Подскажите пожалуйста,как испечь блины?

Готовим блинчики на Масленицу.
Из следующего количества ингредиентов получится 12-14 блинов в сковороде диаметром 18 см или 10 блинов в сковороде размером 20 см.

200 мл молока и 75 мл воды . Просеять 110 гр простой муки с щепоткой соли в миску, держа сито над миской, чтобы мука проветрилась. Затем сделать колодец в середине и разбить внутрь 2 яйца. Затем начать взбивать яйца - подойдет любой венчик или даже вилка - собирая всю муку со дна и со стенок.

Затем начать постепенно добавлять жидкость понемногу, взбивая (не бойтесь комков, они постепенно исчезнут) . Когда вся жидкость добавлена, мягкой лопаточкой соскрести все комки муки со стенок в середину, и взбить еще раз, чтобы получилось однородное тесто консистенции сливок.

Блины нужно готовить на сливочном масле. Растопить в сковороде 50 гр сливочного масла и добавить 2 ст л масла в тесто, взбить.

Когда нужно, добавляйте немного масла, чтобы сковорода не была сухой. Используйте совсем чуть-чуть, только чтобы блин не прилип к сковороде, ведь блины нельзя готовить в самом масле. Затем нужно нагреть сковороду и снизить огонь до среднего.

Когда тесто попадает в сковороду, наклоните ее из стороны в сторону, чтобы дно сковороды было ровно покрыто тестом. Блин приготовится за пол минуты или около того.

Перевернуть блин лопаткой или широким тупым ножом - другая сторона будет готова всего через пару секунд.

Затем просто перевернуть сковороду на тарелку. Готовый блин должен быть почти
прозрачный, хрустящий, кружевной.

Я беру на литр молока (можно разбавленного водой) 3-4 яйца, соль, немного растительного масла и муки столько, чтобы тесто получилось жиже самой жидкой сметаны. Все это хорошенько перемешиваю и лью по полповарешки на сковородку примерно см. 30 в диаметре. Сковородка должна быть горячей и для первого блина смазанной маслом. Покачиваю ее, чтобы тесто растеклось по всей сковороде и ставлю на огонь. С другой стороны не пеку - так быстрее, а когда уже начинку кладу, то сворачиваю этой непрожаренной стороной наружу.

1,5 ст. молока, 1 яйцо, 1 ст. муки, соль сахар по вкусу, все хорошо взбить, чтобы не было комочков (если нет молока, можно взять воду) . Жарить на сковородке, каждый раз смазывая либо маслом, либо кусочком сала. Приятного Аппетита!

Блинная мука, вода и тефлоновая сковородка!

на литр молока 3 яйца, примерно 2 ч. л сахара (нужно пробовать) , щепотку соли (прям чуть-чуть) и подсолнечное масло 2 ст. ложки. чтобы не прилипали к форме) или сковороде)