В какое блюдо кладут базилик?

Соседка-армянка на даче выращивает много всяких экзотических трав и специй, вот и наша семья буквально влюбилась именно в базилик (сажаем и фиолетовый, и с лимонным вкусом)
БАКЛАЖАНЫ С БАЗИЛИКОМ
Баклажаны - 1 кг,
Уксус - 100 гр. ,
Сахар - 1 ст. ложка,
Соль - 1 чайная ложка (с горкой) ,
Масло растит. - 1/4 стак. ,
Лук - 4-5 шт. ,
Чеснок - 3-4 зубочка,
Базилик (фиолетовый) - 1 пучек.
Баклажаны нарезать кружочками по 0,5 см, НЕ солить. Немного обжарить в растит. масле (до полной готовности не надо) .
Лук порезать тонкими кольцами, чеснок порезать, как чипсы. Базилик просто разделить на небольшие веточки.
Маринад: в стакане смешать уксус, сахар, соль, молотый черный перец.
Укладываем слоями:
1.Баклажаны
2.Лук
3.Чеснок
4.Базилик
Слои повторить. Залить маринадом. Поставить под гнёт на 12 часов.

ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ
Куриные бедрышки 4 шт.
Манка 2 ст. л.
Базилик сушеный, соль, перец черный молотый - по вкусу.
Масло растительное 2 ст. л.
Куриные бедрышки помыть, посолить, поперчить, обвалять в манке и выложить на разогретую сковороду. Посыпать базиликом. Обжарить с двух сторон на среднем огне. Проткнуть самую толстую часть острым ножом - если выделится прозрачный сок - значит готовы.
На гарнир - все, что угодно: овощной салат, картофельное пюре, рис, гречневая каша и т. д.
Достать из сковороды бедрышки. Гарнир (кроме салата) выложить в сковороду и перемешать с жиром и соком от жаренья.
Потрясный быстрый ужин. Для работающих и занятых людей - просто СУПЕР!

ЗАПЕКАНКА ИЗ СВИНИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ
Фарш из свинины 300г. ,
Картофель 500г. ,
масло сливочное 50г. ,
лук репчатый 2 шт. ,
чеснок 2 зубка,
сметана 2 ст. л. ,
яйцо 1 шт. ,
черный молотый перец,
базилик,
тертый мускатный орех,
соль
В фарш из свинины добавить тертый лук, чеснок, черный молотый перец, чуть-чуть мускатного молотого ореха, яйцо, соль, базилик сухой фиолетовый.
В тертый сырой картофель добавить тертый лук, чеснок, пару ложек сметаны, соль.
На дно противня тонким слоем выложить картофель, сверху разровнять фарш, затем опять слой картофеля.
Разложить по поверхности небольшие кусочки масла и запечь в духовке примерно 50-60 мин.
Подавать со сметаной.

СОУС "АМЕРИКАНСКАЯ СНАСТЬ"--РЕКОМЕНДУЮ!!! !
1/4 стакана мягкого творога,
3 столовые ложки измельченного сыра,
1/4 столовые ложки сухой петрушки или базилика,
аджика,
соль.
Смешать 1/4 стакана мягкого творога,
3 столовые ложки измельченного сыра,
1/4 столовые ложки сухой петрушки или базилика,
чуть-чуть аджики и соль по вкусу.
Месить все вилкой.
Макайте свежие овощи (морковь, брокколи, огурчики, кусочки цветной капусты) или чипсы.

Базилик как специя кладется в такие продукты: яйца, рыба, мясо, салаты, супы, овощи.

в мясные, овощные супы, салаты, рагу...

Очень люблю сушеный базилик добавлять в гороховые и фасолевые супы, свежий хорошо сочетается с помидорами в салате. Еще применяю при консервировании помидоров и огурцов. В мясо, конечно, тоже добавляю, сушеный зимой, а летом свежий, с огорода.

В супы с мясом, во вторые мясные блюда.

базилик фиолетовый ( у нас его реганом называют) очень любит баклажан, мясо свинина, говядина. В салаты свежие летние он тоже очень хорош..

Во все мясные...

Это на любителя, в моей семье все любят и я кладу во все мясные блюда.

В Италии базилик ложится в свежий томатный соус к пасте. Он так-же входит в состав знаменитого соуса "песто"(pesto).Свежие листя ложатся в салат "капрезе"(Caprese): моцарелла, помидоры, базилик.
А вот в мясные блюда его ложить не принято.

с курицей, с овошами, с мясом

Вр все мясные блюда базилик подчекивает тонкий вкус мяса!

таких блюд дохрена, золотце

базилик хорошо добавлять во вторые блюда с мясом

я в соус кладу ( сметана, фасоль в томате, базилик) , в пиццу и к мясным блюдам