Завтра начинается Великий пост. Что же готовить, если решусь придерживаться. Ведь он такой длинный!

С особой строгостью соблюдается пост в ПЕРВУЮ и СТРАСТНУЮ седмицу.
В чистый понедельник принято полное воздержание от пищи.
В остальное время: понедельник, среда, пятница - сухоедение (вода, хлеб, фрукты, овощи, компоты) ; вторник, четверг - горячая пища без масла; суббота, воскресенье - пища с растительным маслом.
В первую и последнюю недели Великого поста нельзя вкушать растительное масло, исключение - суббота, когда маслом можно заправить пищу в обед и вечером.
Алкоголь - строго запрещен.

Вот такое меню нашла на первую и последнюю неделю.. .
Меню Псковско-Печорского монастыря в строгие недели

Понедельник

Завтрака нет.
Обед. 1. Картофель, капуста, огурцы, помидоры, свекла, грибы, квас, лук зеленый.
2. Чай с лимоном.
Ужина нет.

Вторник

Завтрака нет.
Обед. 1. Картофель, капуста, огурцы, помидоры, свекла, квас, лук зеленый.
2. Чай с лимоном. Мед .
Ужина нет.

Среда

Завтрака нет.
Обед. 1. Суп вермишелевый.
2. Картофель, капуста, огурцы, помидоры, свекла, грибы, квас, лук зеленый.
3. Чай с лимоном.
Ужина нет.

Четверг

Завтрака нет.
Обед. 1. Картофель, капуста, помидоры, свекла, грибы, квас, лук зеленый.
2. Чай с лимоном.
Ужина нет.

Пятница

Завтрака нет.
Обед. 1. Коливо (отварная пшеница с медом, изюмом) .
2. Суп пшенный.
3. Картофель, капуста, огурцы, свекла, грибы, квас, лук зеленый.
4. Чай с лимоном.
Ужина нет.

Суббота

Завтрака нет.
Обед. 1. Суп картофельный с луком.
2. Каша пшенная с маслом.
3. Чай с лимоном.
Ужин. Картофельное пюре с икрой баклажанной. Чай.

Церковь в дни Великого поста призывает воздерживаться от пищи животного происхождения. Это не только мясо, но и молочная пища, сыр, масло, яйца. Рыба, по уставу, разрешается на праздник Благовещения Богородицы и в Вербное воскресенье. Растительная же пища позволяется любая.
Как определить для себя меру поста? http://www.pravmir.ru/article_4264.html

ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ГРИБАМИ
Для теста:
10 картофелин,
4-5 ст. л. муки, соль.
Для фарша:
70 г сушеных грибов,
2 головки репчатого лука,
растительное масло, соль.
Приготовить картофельное пюре на воде, в которой варилась картошка, добавить муки, чтобы получилось вязкое тесто. Для начинки замочить грибы на 2-4 часа в холодной воде, сварить их в той же воде, откинуть на дуршлаг, измельчить и обжарить с нашинкованным луком в растительном масле. Тесто мокрыми руками разделить на шарики, сформовать лепешки, выложить на них начинку, края защипать. Пирожки обжарить с двух сторон в растительном масле.
Начинку также можно приготовить из жареной капусты с чесноком либо из других овощей, или из гречневой каши с луком.

Постный борщ
В кипящую воду кладем предварительно замоченную на 5-6 часов фасоль (1 стакан), целые морковь, свеклу. Добавляем специи: душистый перец, тмин и варим до готовности овощей. Затем морковь и свеклу вынимаем и трем на крупной терке. В бульон кладем нарезанный картофель, капусту и обжаренные грибы с луком, солим, доводим до готовности. В конце варки опускаем приготовленные морковь и свеклу, лавровый лист и держим на маленьком огне 5-10 минут.

Похлебка гороховая
Горох на ночь замочить. Заранее отварить до полной мягкости.
Картошку, морковь и лук нарезать как привычно, залить горячей водой и тут же добавить горячий вареный горох.
Проварить все вместе до готовности картошки и оставить под крышкой на 10-15 минут.
Добавить постного масла и сразу есть!

Крем-суп из шампиньонов
Шампиньоны переберите и нарежьте. Мелко нарубите луковицу. Обжарьте шампиньоны с луком, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета и залейте кипятком. Посыпьте крем-суп зеленью петрушки перед подачей на стол.

Суп с зеленым горошком
В кипящую подсоленную воду опустить картофель , нарезанный кубиками, разобранную на мелкие соцветия цветную капусту. Туда же обжаренную морковь и луковицу, варить около 15 минут. Добавить зеленый горошек вместе с жидкостью.

Замечательный суп с тыквой:
Обжарить лук,залить кипятком, добавить мелко нарезанный картофель и кусочки покрупнее тыквы.
Варить до мягкости, затем измельчить блендером, посолить, добавить сахарку и посыпать любимой травкой.

Пицца:
на 250 г муки – 15 г дрожжей; четверть стакана воды, 1 ст. ложка растительного, лучше всего – оливкового масла, щепотка соли.
Грибы мелко нарезать, добавить пару ложек масла и нарезанный чеснок, посолить и потушить. Томаты (консервированные) размять. Тесто раскатать в лепешку, намазать томатным пюре, накрыть грибами, посыпать зеленью, полить маслом, запечь в духовке.

Салат:
Картофель в мундире, обжаренная морковь с луком, грибы обжаренные, маринованные огурцы.

Плов:
Обжарить лук, морковь, посолить,поперчить, добавить изюм и курагу, засыпать рис - залить кипятком, закрыть крышкой и варить до готовности.

Фаршированная тыква
У тыквы срезать верхушку и очистить от семечек, добавить рисовую смесь: отваренный до полуготовности рис, промытого изюма, курагу нарезанную соломкой, сахар (можно мед), корицу. Все хорошо перемешать. Наполнить тыкву этой смесью, налить немного масла, закрыть верхушкой и запекать в духовке 1,5 часа.

Пшенная каша с тыквой:
пшено – 2/3 стакана, тыква – 400 г, курага – 100 г, вода – 1 л, соль и сахар по вкусу. При желании, можно заменить воду соевым молоком.
Тыкву порезать небольшими кусочками, залить горячей подсоленной водой и варить минут 5, после чего всыпать крупу и сахар. Варить кулеш до загустения, непрерывно помешивая, около 15 мин. Добавить промытую и нарезанную мелкими кусочками курагу. Снять с огня, накрыть крышкой и на 30 мин. в духовку.

Вообще-то пост на то и пост, чтоб никаких изысков. Все самое простое. Каши на воде, салаты из овощей, постные щи, тушеные овощи, соленья, фрукты...

Картофель отварить, капустку квашеную. Каши на воде. Печенье постное, мармелад даже можно. Гавайскую смесь. Да, много чего можно. Даже хлеб есть постный. Можно выжить. Но воздерживаться и от секса надо. Читать молитвы.

Великий Пост наиболее строгий и значительный из всех постов.
Во все дни поста запрещается курить и пить алкогольные напитки. Нельзя употреблять продукты животного происхождения (мясо, рыбу, молоко и яйца) , сдобный (белый) хлеб, конфеты, булочки, майонез. Разрешается только растительная пища (фрукты, овощи, сухофрукты) , соления (капуста квашеная, соленые и маринованные огурцы) , сухари, сушки, чай, грибы, орехи, хлеб черный и серый, кисели, каши на воде. А на праздники Благовещения Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье разрешается есть рыбу.

В первую и последнюю неделю пост самый строгий. В Чистый понедельник принято полное воздержание от пищи. В пятницу первой недели можно есть только коливо (вареную пшеницу, подслащенную медом или сахаром) .

В остальное время: понедельник, среда, пятница - сухоядение (вода, хлеб, фрукты, овощи, компоты) ; вторник, четверг - горячая пища без масла; суббота, воскресенье - пища с растительным маслом.

Но отказ от некоторых видов пищи не является главной целью поста. Главное его назначение в том, чтобы духовно возвысить человека. Телесное очищение должно сочетаться с преображением души. "Истинный пост есть удаление зла, обуздание языка, отложение гнева, укрощение похотей, прекращение клеветы, лжи, клятвопреступление".

Грибной суп

* грибы (опята) свежемороженные 500 г
* 1 репчатый лук
* 1 морковка
* 2 картофелины
* растительное масло

Постные фрикадельки

* рис 2 стакана
* фасоль 2 стакана
* репчатый лук 1 шт.
* морковка 1 шт.
* сладкий перец 1 шт.
* грибной томатный соус
* томат или кетчуп
* соль, перец, карри

Постные голубцы

* капуста 700 г
* шампиньоны 250 г
* картофель 3 шт.
* репчатый лук 1 шт.
* томатная паста 2-3 ст. л.
* мука 1 ст. л.

Ватрушки постные

* дрожжи 40-50 г
* вода теплая 250 мл
* сахар
* вода теплая 200 мл
* щепотка соли
* маргарин (на растительных жирах) 50 г
* мука около 500-600 г
* варенье

Запеканка с креветками

* картофель 1 кг
* масло постное
* соль
* креветки 500 г
* мука 1-2 ст. л.
* репчатый лук 1 шт.
* сладкий болгарский перец 1 шт.
* помидоры 2 шт.
* замороженная овощная смесь для жарки 250 г
* постный майонез

Если приноровиться можно очень много чего готовить. Правда все овощное и крупяное) ) Перец фаршированый, голубцы, картофель с грибами, супы постные, ризотто. Всякие заготовки, квашеную капусту, соления, фрукты. сухофрукты, орехи. В выпечке постной я не сильна, но с готовкой уже научилась. Пощусь не первый год. Единственно, что неудобно без масла. Растительное масло можно только по субботам и воскресениям. Первая и последняя недели поста самые строгие. Вот сейчас уже мясо есть нельзя. Главное стараться выискивать и белки в этих продуктах. Потому как получается, что Вы употребляете одни углеводы. Нужно есть бобовые, фасоль. Грибы. Выискивать полезные продукты, которые в обычной жизни может и есть не будешь. Я в этот период ем морскую капусту. А так ее в рот не беру. В общем стараться все сбалансировать. А главное душой очищаться. В этом Пост заключается.

про завтра не беспокойтесь завт ра вообще практически не едят)) ) если строгий пост собллюдать там вообще одна вода и сухоядение - даже постного масла нельзя и рыба только 2 раза за весь пост - на благовещение и еще раз. найдите в интернете. вот хлеб с вареньем и есть весь пост и картошку с кашами - одни углеводы.

Сейчас много книг с рецептами во время постов. Да и в интернете наберите и много найдете

точно нельзя мяса, всяких копченостей жирностей и соленостей. уместны овощи и фрукты, натуральные соки. готовить можно салаты, овощные и фруктовые блюда

Пост это не модная диета. Ограничения в пище совсем не самое главное

в дни когда можно кушать горячее с маслом растительным можно готовить различные каши постные супи овощные рагу а дни предусматривающие сыроедение различные фрукты овощные салаты орехи

1. Тыква запеченая, посыпанная решками.
2. Картошечка с грибами на пару (если есть пароварка)
3. Каша рисовая на воде с курагой или черносливом.
4. Салат из пекинской капусты, сладкого перчика, свежего огурчика и помидорчика с соевым соусом.
5. Гороховый супчик.
6. Окрошка на домашнем квасе или разбавленной простокваше.
7. Фасоль, запеченая с кабачком или грибочками.
8. Рататуй.
9. Перловая (пшенная ) каша с шампиньонами.
10. Картошечка тушеная с черносливом.

Свёклу вареную натереть и - с черносливом. Тушеную капусту с картошечкой. Кисели сладкие на крахмале и кисель овсяный. В те дни, когда можно масло подсолнечное - в кашу рисовую, гречневую, овсяную добавляю жареный лук. Огурцы и прочие соленья-варенья. Тыкву. Подливки из сухофруктов. Окрошки на квасах. Грибы!
Вообщем, рука писать устала.

мне только что сестра сказала; КАРТОШЕЧКУ, ПОМИДОРЧИКИ!!!!

Здравствуйте!!!! Можно Вам совет? Если Вы до этого не соблюдали пост, то для начала загляните к себе в душу: готовы ли Вы духовно.... Для начала нужно "созреть" в душе. Отдать себя всем сердцем БОГу. Не забывайте, что это строгий пост. А если чувствуете что не выдержите, то лучше не стоит начинать. Поверьте, пост это очень тяжело, даже в сексуальном плане, в плане развлечений, ну и наконец в плане желудка. И еще, нужно читать молитвы. Вот смысл поста. Удачи!!!