Девушки, доброе утро, вопрос к вам?

У меня муж тоже рис не любит.. . покупаю в пакетиках, он хоть и подороже, но вкусый!!!

Целую тушку курицы посолить снаружи и внутри, вложить в брюшную полость фарш и зашить отверстие суровой ниткой.
РИСОВЫЙ ФАРШ. 50-70 г риса, 30-50 г сушёного кизила без косточек, 30-50 г чернослива без косточек, 10-15 г барбариса сушёного, 50-70 г слив. масла, соль.
Перемешать варёный рис. размоченный сушёный кизил без косточек. чернослив, барбарис и масло. Посолить.
И в духовку.

Романтический ужин. Тушеный цыпленок с рисом

Цыпленок 1 шт. , лук 2 шт. , яблоки 2-3 шт. , белое вино 100-200 мл. , соль по вкусу, черный перец по вкусу

Филе толстенького, но не жирного цыплленка разделать на порционные куски. Каждый кусок натереть солью, небольшим количество черного перца, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Затем сложить кусочки в сотейник (утятницу, курятницу) , где уже разогрето растительное масло. Поджарить мелко нарезанный лук. Добавить лук в сотейник. Цыпленка залить белым вином на одну треть, добавить очищенные от кожуры и нарезанные кубиками антоновские (кисло-сладкие) яблоки. Тушить около 30 минут. Подавать лучше с отварным рисом, поливая образовавшимся соусом.
------------
Рис по-монастырски
Ингредиенты:
- рис - 2 стакана
- вода - 4 стакана
- лук репчатый - 1 головка
- масло растительное - 2 ст. л.
- морковь - 2 шт.
- томатная паста - 1 ст. л.
- сушеная зелень сельдерея, укропа, перец черный молотый, соль - по вкусу
Приготовление
Рис тщательно промыть, залить кипящей водой, варить 10 минут, чтобы рис получился рассыпчатым, откинуть на дуршлаг.
В глубокой сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить отваренную, натертую на крупной терке морковь и томат, перемешать. Присоединить рис, приправить по вкусу пряной зеленью, перцем и солью.
Подавать блюдо горячим.

Курица, фаршированная рисом и овощами

Курица получилась бесподобная! Начинка совершено не сухая, нежная и приятная на вкус.

Состав

курица или цыпленок (весом ~1,5 кг) ,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло

для начинки
рис (сухой) - 1 стакан,
овощи замороженные - 200-250 г,
лук репчатый - 1 шт,
сыр - 50 г,
зелень петрушки и укропа,
майонез - 2-3 столовых ложки,
чеснок - 2 зубчика,
сливочное масло - 40-50 г,
соль,
свежемолотый перец,

Приготовление

Курицу вымыть, обсушить и аккуратно снять кожу, оставляя ножки и крылышки.

Кожу отложить в сторону и приготовить начинку.
Для начинки:
Куриное мясо отделить от костей и прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле 2-3 минуты.
К луку добавить куриный фарш и обжарить его ~10 минут. Посолить и поперчить.

Обжаренный фарш переложить в блендер и еще раз измельчить.
Рис промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой (на 1 стакан риса ~2 стакана воды) и довести до кипения.
Убавить огонь, посолить и варить, рис, на медленном огне ~10-15 минут до готовности или полуготовности.
В сковороде разогреть 1-2 столовых ложки растительного масла, положить замороженные овощи и обжаривать, помешивая, ~5-7 минут.

В сковороду, к горячим овощам, положить кусочек (40-50 г) сливочного масла и соединить рис с овощами. Перемешать.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сыр натереть на терке.
Чеснок пропустить через пресс.
Соединить пропущенный через мясорубку фарш, рис с овощами и сливочным маслом, сыр, зелень, добавить 2-3 столовых ложки майонеза и чеснок (майонез и чеснок можно не добавлять) . Начинку хорошо перемешать, досолить и поперчить по вкусу.

Куриную кожу (не забывая о крылышках и ножках) внутри натереть солью и перцем и наполнить начинкой.

* Курицу не нужно слишком туго набивать начинкой, иначе кожа может лопнуть при запекании

Зашить отверстие, через которое наполняли кожу начинкой или скрепить края зубочистками.

Сверху курицу натереть солью и перцем, смазать растительным маслом и связать ножки и крылышки ниткой (чтобы курица сохранила естественную форму) .
Противень застелить фольгой, и смазать фольгу маслом.
На фольгу уложить курицу.

Запекать в нагретой до 180-190°С духовке ~35-40 минут, периодически поливая выделяющимся соком.
За 5 минут до готовности можно немного увеличить температуру, чтобы курица зарумянилась (не увеличивайте температуру слишком резко, чтобы кожа не лопнула) .
Готовую курицу вынуть из духовки, снять нитки, вынуть зубочистки и оставить на 20 минут.
Подавать можно, как в горячем, так и в холодном виде

варить рис в бульоне после курочки

я варю рис, отдельно обжариваю много моркови и лука. смешиваю всё вместе добавляю приправу Магги "10 овощей". вкуснотищааааааааа))) ) и делаю тоже с курочкой

Можно сделать цветной рис, добавить в него зелёный горошек, сладкую кукурузу и обжаренную в растит масле морковь с луком

а сделайте плов!! !
обжарте курочку в большом кол-ве масла и моркови, добавьте рис, залейте водой!! !
за 10 мин до готовности добавьте кетчуп и приправы... ммм. вкусно...

Мой сын вообще рис не любит, от плова всегда отказывался. Купила рис длинный двухцветный (белый и коричневый) , пакетированный - съел с удовольствием. Попробуйте. Не помню, правда, название. Но выбор сейчас большой, думаю, определитель.
Удачи!

Рис нужно хорошо промыть, заливать кипятком на 2 пальца чтоб больше воды было. Посолить. Закройте крышку. Варить 3 минуты на сильном, 6 минут на среднем и 3 минуты на самом маленьком огне. Выключайте печку. После поливайте маслом, можно (даже лучше) растительным, но без запаха. Через 10-15 минут рис уже готов. Очень даже вкусно.

можно подать с белым соусом, можно использовать "золотистый" рис (пропаренный) - он и сам по себе достаточно вкусный, а если в него при варке добавить немного оливкового масла, то и совсем хорошо. Чтобы окончательно отбить рисовый вкус, сделайте ризотто:
лук нарезать помельче, морковку потереть на крупной терке или как для корейских салатов - все это обжарить до золотистого цвета на масле (опять же лучше оливковом) . Далее делаем (по желанию) красоту и вкусноту. В поджарку добавляем порезанный полукольцами болгарский перец (3 перчины, желательно разного цвета) или кукурузу (можно и консервированную) или горошек (тоже из банки) или все это вместе и в любых сочетаниях. Слегка поджариваем, засыпаем промытый рис, заливаем водой до уровня риса +3-4 см. сверху (пропаренный рис варится чуть дольше обычного, поэтому вся вода выпарится) . Минут за 10 до окончания варки солим и насыпаем приправу для плова (с барбарисом - на ощупь в пакетике можно найти сухие ягодки) . Довариваем, даем постоять минут 5-7 под крышкой и на стол. Уверяю Вас, что Ваш мужчина про курицу и не вспомнит!
Есть одна хитрость: если время позволяет, то после обжарки овощей и закладки риса+вода - поставьте кастрюлю в духовку при среднем огне. Время приготовления немного увеличится, но
1. блюдо точно не пригорит, а только упреет и будет нежнейшим
2. вам не нужно постоянно его помешивать (так, пару раз для очистки совести)
3. Вы практически свободны для приготовления иных кулинарных шедевров.
Приятного аппетита и удачи

сделай соус чтоб уж наверняка

Есть один вкусный рецептик. Прямо в кастрюлю в которой будет варится рис налить немного растительного масла и обжарить на нем чеснок и колечки лука, потом туда же засыпать сырой рис и тоже слегка обжарить-пока не станет прозрачным, и не напитается маслом, посолить. после этого залить в эту же катрюлю немного воды на 2 см выше уровня риса) накрыть крышкой и варить до готовности, т. е. пока не выпарится вода. Моим мужчинам нравится :)

добавь в рис или креветок или ананас с карри. ням-ням. я бы отравилась такой вкусняшкой

сделай плов из курицы - там рис не сухой получается

Ммм... можно какой-ниб. вкусняцкий соус подать к нему. . Доброе утречко)))

Сделайте рис с жареным луком и морковкой, и он не будет сухой.

Обжарьте на растительном масле лук порезанный кубиками и морковку (я режу, так получается вкус насыщеннее) . Сверху кладу рис, заливаю кипятком на 1,5-2 см выше риса и варю 12 минут, сначало на большом огне 4 мин, на среднем 4 и остальное время на медленном, рис получается рассыпчатый, не сухой и очень вкусный!! ! Кстати люблю добавлять перед тем, как ставлю на средний огонь чернослив или барбарис-супер, советую попробовать!
А курочку я готовлю так, обычно покупаю бедрышки или филе, обжариваю в специях с одной стороны, затем переворачиваю обмазываю майонезом сверху кладу кусочек сыра и чеснок, посыпаю специями, в конце зелень! Пальчики оближешь! Прятного аппетита!

ну.... рис одольше поварить! мягчк будет!

добавте (молока соли)

Промываешь сырой рис, даешь стечь воде (немного обсушиваешь) и (в сыром виде) кладешь на сковородку с разогретым маслом (подсолнечное, растительное, оливковое.. . любое) и обжариваешь его до золотистого цвета. После этого добавляешь в рис какой нибудь бульон (раз ты с курицей хочешь делать, то лучше куриный. можно из кубиков) так, чтобы он был вровень с рисом, закрываешь крышкой и тушишь до тех пор, пока бульон не испарится и рис не станет рассыпчатым.

Рис в кастрюлю, добавить воды, чтобы покрыла на 3-4 см. Как закипит 3 мин. на сильном огне,
7 мин. на слабом, выключить газ добавить слив. масла и дать постоять /естественно соль, приправку по вкусу/.