Подскажите рецепт приготовления соуса к шпагетти или для других гарниров.

Соус красный острый по-грузински
# томатная паста - 5 ст. ложек
# кинза - 5 веточек
# зелень укропа - 5 веточек
# зелень петрушки - 5 веточек
# чеснок - 3-4 зубчика
# перец красный и черный молотый - по 1/2 ч. ложки
# соль
1. Зелень мелко нашинкуйте, добавьте томатную пасту, красный и черный перец, соль, тертый чеснок.
2. Медленно помешивая, подлейте холодную кипяченую воду, доводя массу до требуемого объема.
---------------------
С МИДИЯМИ
в разогретую с маслом сковороду высыпаем пакетик замороженных мидий, как расстают и выпарится вода, вынимаем их, а на этой же сковороде обжариваем, чеснок, томаты, добавляем соль перец, орегано, базилик, майоран (если есть, то пару веточек розмарина) , добавляем красного вина (если честно, то я на глаз добавляла, гр 100-150 где- то) , выпариваем немножко, добавляем мидии, прогреваем и готово!
-------------------------------
Прекрасный соус к спагетти: соус: вода+сметана+майонез+томат+соль+перец+сыр
------------------------------
Часто спрашивают корейские соусы, вот пишу некоторые из них:
Качжйн-яннемчжан
100 г соевого соуса, 20 г зеленого лука, 10 г чеснока, 5 г черного молотого перца, 10 г растительного масла, подсоленный кунжут по вкусу.
Чхокочхучжан
50 г соевой пасты с молотым красным перцем, 50 г столового уксуса, 20 г сахарного песка, поджаренный цельный кунжут и измельченный чеснок по вкусу.
Соевый соус с уксусом
40 г соевого соуса, 40 г уксуса, 20 г воды, 10 г зеленого лука, 10 г чеснока, 5 г подсоленного кунжута, 2 г сока имбиря.
Креветочный соус
50 г рассола из-под соленых креветок, процеженного через мелкое ситечко, 5 г черного молотого перца, 5 г зеленого лука, столовый уксус по вкусу.
Горчичный соус
30 г горчицы, 50 г столового уксуса, 50 г соевого соуса.
Самтвечжан
100 г соевой пасты с красным молотым перцем,
10 г растительного масла, 30 г измельченного молодого красного перца, 30 г измельченного молодого чеснока

Моя подруга из Милана готовила так – на разогретой, глубокой сковородке или в кастрюле поджаривала телячье рагу (вместо рагу можно положить рыбу или морепродукты) , добавляла рубленый лук, сладкий перец, размятые зубчики чеснока и порезанные помидоры в собственном соку, без кожицы. Потом тушила в соку от помидоров и высыпала туда сваренные макароны. Выключала плиту и высыпала тертый сыр твердых сортов. Перемешивала и давала постоять пару минут, под крышкой. Это рецепт ее бабушки. Очень вкусно.

""Оранжевый соус" - для спагетти и не только"
Морковь — 5 шт
Лук — 2 шт
Помидоры в собственном соку без кожи (Банка - 800 г. )
Морковный сок (+сок 1/2 лимона +1 ст. л. мёда) — 1 стак.
Специи — 2 ч. л.
Сухие травы — 2 ч. л.
Вегета ( по желанию ) — 2 ч. л.
Растительное масло (без запаха) — 4 ст. л.
Фарш (смесь) — 500 г
Зелень (базилик, петрушка)
Берем две сковородки.
На первой - обжариваем фарш и добавляем смесь итальянских специй и трав
Режем мелко лук. Трем морковь на самой мелкой терке.
На второй сковородке обжариваем лук, затем добавляем к нему тертую морковь.
Смешиваем содержимое 2-х сковородок в высокой толстостенной кастрюле.
Помидоры в собственном соку измельчаем в блендере, но не до
состояния каши - должны остаться маленькие кусочки помидор.
Добавляем морковный сок + сок половины лимона + ст. ложку мёда.
Добавляем морковный сок и помидорный соус в кастрюлю с фаршем, морковью и луком.
Нарезаем зубчики чеснока + лавровый лист + Вегета. Добавляем, помешиваем, даем провариться пару минут и пробуем на вкус.
Для любителей острого - добавить пару ложек чили-кетчупа;
для любителей помидор - сладкого кетчупа.
Пасту сварить до готовности. Откинуть на дуршлаг.
Промыть кипятком. Положить в кастрюлю, где они варились (она еще
горячая) и добавить ложку оливкового масла, перемешать. Добавить половину соуса! Перемешать.
Разложить по тарелкам. Сверху пасты положить еще пару ложек соуса. Украсить базиликом. Добавить тертый сыр.
Итальянские травы (сухая смесь) : орегано, базилик, майоран, чеснок, розмарин
Итальянские сухие специи для острой (пикантной) пасты, включающие красный жгучий перец.

Соус можно приготовить заранее и дать настояться. Он будет более
насыщенным.
- Американские практичные хозяйки хранят такие соусы в морозилке до 3 месяцев в порционных контейнерах.
- Хорошо использовать как соус для лазаньи
- Соус для пиццы (без фарша или с ним)
- Заправка для супов (без фарша)

зачем париться ,,,
купи готовый ,,,
кальвэ, самые вкусные соусы,,,,