вы знаете рецепт вкусной творожной запиканки с изюмом?

Я люблю такую запеканку. Взять примерно 1 кг творога, добавить 4-5 яиц, 5-6 столовых ложек сахара, столько же манки, изюм и тертую на мелкой терке морковь (1-2 штуки) . Все перемешать и дать постоять примерно полчаса, чтобы манка разбухла. Потом выложить на противень, смазанный маслом и подсыпанный манкой, разровнять, слегка смазать сверху сметаной и чуть-чуть посыпать сахарным песком. Выпекать при температуре 180 градусов, пока не зарумянится. Я люблю эту запеканку в холодном виде порезать на квадратики и подавать к чаю.

Приготовьте творожно-ванильный пирог:
4 яйца
200 г сахара
125 г манки
250 г сливочного масла
1 кг мягкого творога
1 пакетик ванильного пудинга
2 ч. л. разрыхлителя
1/2 пакетика ванильного сахара
400 г консервированных персиков
1/2 ч. л. молотой корицы
Взбить яйца. Не останавливая комбайн, поочередно добавить сахар, манку, ванильный пудинг, ванильный сахар, разрыхлитель, размягченное масло и творог. Взюить все пока тесто не станет одородным и не исчезнут творожные комочки. Отложить 4 половинки персиков, а остальные нарезать небольшими кубиками и добавить в тесто. Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму, равномерно распределить, сверху выложить нерезанные дольками оставшиеся персики и посыпать корицей. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов доховке 35-40 минут.

ЛАКОМКА
Для теста: 1/2 пачки маргарина (из морозильника) быстро натереть на крупной тёрке, быстро смешать с 1 ст. муки с помощью ножа (быстро чтоб маргарин не успел растаять) . Смазать сковороду холодным маргарином, посыпать сухарями (я не посыпаю) и засыпать половину всего теста. Залить начинку. Сверху высыпать остатки теста. Можно посыпать корицей или тёртыми орехами (можно не посыпать и так очень вкусно!) . Выпекать при 200* до подрумянивания, где-то 30-35 мин.
Начинка:
1 пачка творога
2 яйца
1/2 ст. сахара
3/4 ст. изюма

Запеканка из творога
500 г творога, 3 ст. ложки муки, 1,5 ст. ложки сахара, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ст. ложка сметаны для смазывания, полстакана изюма, 1/2 стакана сладкого соуса или сметаны, соль.
Творог протереть, смешать с мукой, яйцом, сахаром и солью. Подготовленную массу выложить на смазанный сливочное маслоом и посыпанный сухарями противень (или форму) слоем 3—4 см, выровнять поверхность, смазать ее сметаной и запечь в духовке в течение 20—30 мин до образования на поверхности румяной корочки. Подать на стол политой сметаной или сладким coyсом.

Запеканка творожная
450 г творога, 150 г растопленного масла, 3 яичных желтка, 3 ст. ложки молока, соль, 2 щепотки тмина.
В миску с творогом влить масло, добавить тмин, размешать и выложить на сковороду. Поставить в духовку на средний огонь. Когда масса начнет густеть, вынуть из духовки, добавить яичные желтки, растертые в молоке, перемешать и поставить остывать, пока смесь не затвердеет. Перед этим по желанию можно добавить в массу нарезанную кусочками ветчину, колбасу, соленый огурец.

Запеканка из творга
3 пачки творога нужно растереть с 0,5 стаканом сахара, 20 г масла, 2 желтками и 0,5 стакана манки.
Потом добавить в массу изюм, ванильный сахар и пакетик разрыхлителя для теста.
Далее отдельно взбить в пену 2 оставшихся белков и соединить с творожной массой.
Форму для выпекания смазать растительным маслом и обсыпать манной крупой, чтобы творожная запеканка не прилипла к краям и легко вынулась. Влить творожную массу в форму, сверху смазать сметаной и положить по периметру малюсенькие кусочки сливочного масла.
Выпекать 35-40 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Запеканка из макарон с творогом слоеная
400 г макарон, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 500 г творога, 1 ст. ложка сахарного песка, 3/4 стакана сметаны, соль.
Макароны отварить в слегка подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Дать воде стечь, макароны переложить в кастрюлю, прибавить сливочное масло (25 г) и перемешать. Когда макароны остынут, добавить взбитое яйцо, сметану (1 столовая ложка) и перемешать. Противень смазать маслом и выложить в него слой макарон, слой творога и т. п. Верхний слой должен быть из макарон, смазать его взбитым яйцом, сбрызнуть маслом; запекать в духовке. Подать на стол в противне. Сметана подается отдельно.

Творожную запеканку готовлю так: в 500гр. творога 9%го добавляю яичный желток, соль, сахарную пудру по вкусу. Яичный белок вбиваю с сахарной пудрой, предварительно замоченную в молоке манку (грамм150),сметану или торожную активию, растопленное сливочное масло (грамм сто) -добавляю к творогу. И в конце добавляю промытый. просушенный на полотенце и обвалянный в муке изюм. Если найдете в магазинах (я покупаю в "Азбуке вкуса")добавку специально для творожной запеканки"Творопыш",но и без неё получается вкусно. Масса должна получиться, погуще теста для оладий. Выкладываете её в форму для выпекания, смазаную маслом и присыпанную сухарями и-в духовкупредварительно разогретую до 180градусов. Выпекайте минут сорок-проверить готовность можно проткнув деревянной шпажкой. Чтобы запеканка была с корочкой сверху нужно, когда выпечка поднимется и начнёт схватываться в духовке, смазать верх яичным белком. Удачи и приятного аппетита. Вместо изюма я иногода добавляю мелко порезанную курагу или цукаты.