Назовите блюдо, появившееся при смешении русской и французской кухни, но считающееся русским блюдом. Напишите рецепт.

А я думаю, что это омлет.
При приготовлении омлета помимо обычных продуктов: яиц, молока, соли добавляется пшеничная мука.
Готовить лучше в русской печке или в духовке. Получается высоким и не опадает.
В далеком детстве такой омлет готовила нам, детям, наша бабушка.
Уже став взрослой, при коллекционировании рецептов, в одном из них прочитала, что в детстве оказывается питалась и довольно-таки часто "омлетом по-французски".
Спасибо бабушке. Кстати сегодня день ее памяти - ровно 34 года назад ее не стало.

Русская шарлотка. Ее сделал французский повар Карем в 1819 году, когда был в Питербурге. Отличие от парижской - желе которым она залита предложили русские повара.

Шарлотка русская с клубникой

(рецепт от шеф-кондитера гастрономического бутика Fauchon Paris Линды Селини)

Смешать миндальную муку с сахарной пудрой и добавить яйца. Все взбить. Отдельно взбить белок с сахаром и добавить в приготовленную смесь. Соединить с растопленным маслом и просеянной пшеничной мукой. Клубнику заморозить и нарезать небольшими кусочками. Сделать из теста несколько полосок шириной 6 см, положить на них кусочки замороженной клубники и выпекать при температуре 180° в течение 15 мин.

Измельчить клубнику с помощью блендера до состояния пюре. Замочить пластины желатина в холодной воде 10 минут и отжать. Смешать желатин с клубничным пюре до однородной массы. Взбить белки и сахар до устойчивой пены. Слегка взбить сливки. Смешать пюре и безе, в конце добавить взбитые сливки.

Ингредиенты для глазури поместить в сотейник, залить 1 л воды. Перемешать, чтобы сахар растворился, и кипятить 10 мин. Вынуть ваниль и мяту и остудить глазурь при комнатной температуре. Кольцо высотой и диаметром 6 см. поставить на тарелку. Готовый бисквит поместить в кольцо и заполнить середину муссом. Поставить вниз холодильника на 3 часа. Клубнику нарезать тонкими ломтиками, выложить поверх мусса вместе с ягодами смородины. Покрыть ягоды глазурью

200 г миндальной муки, 50 г пшеничной муки, 160 г сахарной пудры, 30 г сахарного песка, 5 яиц, 9 белков, 1 я года клубники

Для мусса: 20 г желатина, 350 г сливок (33%), 150 г сахарного песка, 6 белков, 430 г свежей клубники;

Для глазури: 20 г пектина, 700 г сахарного песка, 100 г свежей мяты, 1 ванильный стручок

Для украшения: 750 г свежей клубники, 300 г свежей красной смородины

строганов оливье

оливье. думаю рецепт не нужен ;)