Какое ваше любимое блюдо? напишите рецепт

1 банка красной икры
1 чайная ложка
открывашка

Спагетти с соусом из помидоров и анчоусов.
Чеснок и перец измельчить и, поджарить их в масле, добавить к ним анчоусы, потом помидоры, каперсы и маслины (хорошо промыть) . Получившийся соус варить 8-10 минут. Этим соусом полить сваренные в 4л воды спагетти. Размешать и тотчас подать на стол.
400г спагетти. 2 ст. ложки сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 400г очищенных консервированных помидоров ( или 5 свежих) , 1 столовая ложка каперсов, 3 штуки филе анчоусов (ИЛИ 5-6 КИЛЕК) , 1/2 стакана маслин, 1 небольшой стручок острого красного перца, соль, перец по вкусу.

куриные окорочка - 2 шт (весом ~500-700 г) ,
грибы - 250г,
лук - 2-3 шт,
сыр - 150-200г,

для сметанного соуса
сметана - 150 г,
мука - 2 ст. ложки,
масло сливочное - 2 ст. ложки,
бульон или молоко - 0,5 стакана,
соль,
перец
Лук мелко порезать и слегка обжарить на сливочном масле до прозрачности.
Грибы отварить, воду слить, нарезать соломкой и, также, обжарить на сливочном масле вместе с луком, посолить, поперчить.
Курицу отварить в подсоленной воде, отделить мясо от костей и порезать соломкой.
Приготовить сметанную заправку:
Муку подсушить на сковороде без масла, добавить кусочек сливочного масла, хорошо размешать.
Влить сметану, еще раз хорошо размешать.
Добавить немного молока или бульона от курицы, быстро размешать так, чтобы не образовались комочки, посолить и поперчить. Соус по консистенции должен получиться довольно густым.
В отдельной тарелке смешать вместе курицу, лук и грибы.
Разложить эту смесь по кокотницам (кокотницы - специальные металлические порционные чашечки для приготовления жюльенов) , залить сметанным соусом и посыпать сверху тертым сыром.
* за неимением кокотниц, можно запечь жульен в маленьких порционных, огнеупорных салатниках
* можно курицу, лук и грибы перемешать с соусом, разложить по кокотницам и посыпать сыром
Поставить кокотницы или огнеупорные салатницы в холодную духовку и запекать при температуре 180-190 градусов С до расплавления сыра 10-15 минут.
* если нет грибов, то можно приготовить жюльен и без них (курица+лук+сметанный соус+сыр) ;
* жюльен можно приготовить не в духовке, а в микроволновке - поставьте огнеупорные чашечки в микроволновку на полную мощность и запекайте до расплавления сыра

Мешочки с начинкой
Обычное замороженное тесто для пиццы 5 листов
Сливочное масло 2 ст. ложки
Грибы 200 г
Сметана 5 ст. ложек
Копченая курица 100 г
Репчатый лук 2 шт.
Зелень петрушки (нарезанная) 2 ст. ложки
Тонкие перья зеленого лука 12 шт.
Разрежьте 3 листа теста на 4 части. Каждый из оставшихся 2 листов разрежьте на 6 частей. Мелко нашинкуйте лук. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Курицу - кусочками. Приготовьте начинку. В сковороде распустите сливочное масло. Пассируйте лук до золотистого цвета, добавьте грибы, готовьте 3 минуты. Заправьте сметаной. Снимите с огня, положите в блюдо курицу. Остудите. На крупные полоски теста положите меньшие. Распределите на них начинку. Перья лука опустите в горячую воду на минуту. Сформируйте из теста мешочки, завяжите их перьями. Разложите мешочки на смазанный жиром противень. Выпекайте в предварительно разогретой до 200ЎС духовке в течение 15 минут. Украсьте зеленью

последнее время брокколи на пару))) рецепт писать?

Моё любимое блюдо куриные крылышки в маринаде. Вот рецепт.
Крылышки.
1 кг куриных крылышек
3 ст. л. майонеза
смесь трав для курицы
2 ст. л. соевого соуса
соль, перец
раст. масло

Для соуса:
2 ст. сметаны
сливочное масло
1 луковица
2 ст. л. кетчупа
2 зубчика чеснока
петрушка
соль, перец

Крылья помыть, можно разрезать на две части. Посолить, поперчить, добавить смесь трав, майонез, соевый соус. Оставить на пол часа.
Обжарить в большом количестве растительного масла (не пережарить)
На другой сковородке обжарить измельченную луковицу в сливочном масле. Добавить сметану, кетчуп, мелко нарезанный чесноки зелень петрушки, посолить, поперчить. Дать покипеть 5 минут, и залить этим соусом крылышки. Пусть постоят 5-10 минут и можно есть.

Картошка жареная со шкварками. И холодное молоко с ней?
Рецепт нужен?

Пицца Маргарита:
для теста:
оливковое масло 2 ст. л.
дрожжи сухие 1 ч. л.
сахар 1 ст. л.
горячая вода 250 мл
мука 2,5 стакана
соль 1 ст. л.
для начинки:
консервированные томаты 1 банка (400 г)
чеснок 2 зубчика
сухой базилик 2 ст. л.
оливковое масло 1 ст. л.
свежие помидоры 2 шт.
томатная паста 2-3 ст. л.
сыр моцарелла 100 г
соль и перец по вкусу
Положить дрожжи, сахар в миску, смешать с водой (4 ст. ложки) и оставить на 15 минут, пока смесь не запенится. Смешать муку с солью и сделать в центре 'колодец'. Добавить масло, дрожжи с сахаром и оставшуюся воду. Деревянной ложкой замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут, чтобы поднялось в два раза. Тесто раскатать не толще 6 мм, выложить на противень, пальцами растягивая края, чтобы оно стало ровным. Томаты нарезать кусочками, чеснок очистить и пропустить через пресс. В сковороде разогреть масло, положить томаты, чеснок, посыпать базиликом, посолить, поперчить и тушить 20 минут, пока соус не загустеет. Добавить томатную пасту и остудить - начинка готова. Сыр натереть на терке. Смазать тесто начинкой, сверху выложить нарезанные кружками помидоры и посыпать сыром. Поставить в разогретую духовку (200 градусов) и запекать 20-25 минут.
Пицца с ветчиной:
Тесто:
Мука 200 г
Соль 0,5 ч. л
Дрожжи 10 г
Вода 0,5 стакана
Сахар 0,5 ч. л
Растительное масло 1 ст. л
Начинка:
Укроп
2 корешка
Бульон овощной 200 мл
Зелёный лук 6 ст. л
Сметана 300 г
Тёртый сыр 4 ст. л
Помидоры 5-6 шт
Вареная ветчина 200 г
Соль, перец
Замесить дрожжевое тесто на опаре, дать подойти, ещё раз тщательно вымесить. Раскатать в слой толщиной 5 мм. Корешки укропа тщательно вымыть, очистить и порезать небольшими ломтиками. Отварить в овощном бульоне. Смешать лук, сметану и тёртый сыр. Приправить солью и перцем по вкусу. Помидоры порезать пополам, а ветчину - кубиками. Смазать тесто сметанной смесью, посыпать ветчиной. Сверху выложить помидоры и корешки укропа. Поместить в горячую духовку .

А я очень люблю жюльен из грибов:
Шампиньоны свежие 1 кг, сметана 100 г, молоко 200 г, лук 300 г, сыр 40 г, сливочное масло 2 ст. ложки, мука 2 ст. ложки, соль, перец

Грибы перебрать, промыть, нашинковать соломкой, отварить до полуготовности, затем обжарить с луком. Грибы заправить сметанным соусом и прогреть при слабом кипении 4-5 мин. Металлические порционные кастрюльки (кокотницы) смазать сливочным маслом и заполнить приготовленной массой. Посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.

Соус: растопить на сковороде масло и постепенно вмешать в него муку до получения однородной массы. Постоянно помешивая, постепенно влить молоко, добавить сметану, прогреть, не доводя до кипения.

Очень люблю фаршированные окорочка с пюре и салат "шапка мономаха".
Салат:
свекла - 1 шт,
картофель - 3 шт,
сыр твердый - 100-150 г,
яйца - 3-4 шт,
морковь - 1 большая шт,
свинина - 300 г,
гранат - 1 шт,
грецкие орехи - 50 г,
зеленый горошек,
майонез,
чеснок - 1 долька,
соль
Приготовление
Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.

Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить) :
1-й слой: половина картофеля
майонез
2-й слой: свекла
майонез
3-й слой: половина моркови
майонез
4-й слой: половина грецких орехов

5-й слой: половина мяса
майонез
6-й слой: оставшийся картофель
майонез
7-й слой: яичные желтки
майонез
8-й слой: половина сыра
майонез

9-й слой: оставшееся мясо
майонез
10-й слой: оставшаяся морковь

Фаршированные окорочка:
снимаю с них шкуру, мясо отделяю от костей и пропускаю через мясорубку, обжариваю большую луковицу мелко нерезаную и смешиваю с курицей, добавляю отварной рис, соль перец и фарширую кожу. заливаю майонезом с чесноком и на пару часов в холодильник, потом в духовку. очень вкусно, необычно и красиво.;)

Любимых блюд много. Но могу предложить интересные рецепты. Эти блюда либо усовершенствованные, либо придуманы лично мной. Все мои близкие любят "Рыбу в пивном кляре" - обычный минтай разделывается на филе с кожей без костей. Режете филе на небольшие кусочки 1,5-2 см шириной и маринуете в смеси майонеза со специями для пряного посола рыбы 10-12 часов. Тесто (кляр) : на 1 яйцо, 0,5 стакана самого дешевого пива, соль, перец по вкусу, муки столько, чтобы получилось тесто похожее по консистенции на сметану. Обмакиваете кусочки рыбы в тесто и жарите во фритюре (большом количестве жира) до золотистого цвета. Вынимаете на салфетку, чтобы не было лишнего жира. Можно использовать и другую рыбу, как позволят ваши финансы. Салат "Новогодний" , для нашей семьи дороговато, вот и делаем только раз в год. Баночка белой фасоли в собственном соку, рубленная ветчина 200-300 г, маринованые шампиньоны маленькая баночка, можно уже порезаные или порезать, маринованые огурчики, желательно покислей, 3-4 вареных яйца, лук по вкусу, зелень (укроп, петрушка - мелко порубить) , немного оливок, можно без них, но исчезает пикантность, заправляем майонезом. Можно написать еще очень много рецептов, но боюсь слишком много места занять, да и читать будет долго и неинтересно . Приятного аппетита.

макароны с кетчупом и майонезом и с сосиской с сыром. Макароны разогреть а сасиску пожарить)))

свинные отбивные.
покупаешь свиную вырезку без жира и жил. нарезаешь ее неболшими кусками. отбиваешь их долго, чтобы кусок стал тонким как бумага, натираешь солью, перцем. берешь 2 тарелки. в одну насыпаешь муку и немного соли. во второй взбиваешь 2-3 яйца и тоже слегка солишь. затем обваливаешь кусок мяса в муке, потом в яйцах и на сковороду. жарятся очень быстро. ганиром лучше всего выбрать картофельное пюре

Жареная картошка и запивать холодненьким молоком!