Что приготовить себе на день рождения, рецепты из инета не нужны

Луковый или рыбный пирог. Или вкусные бутербродики.
Вы в таком красивом краю живёте!! ! Желаю вам счастья!

ОВОЩНОЙ ТОРТ: точный рецепт сейчас не найду наверно, попробую объяснить так)))))) )
Смешиваем растворенный желатин с майонезом, отдельно трем вареную картошку, вареную морковку, мелко резанный лук, ветчину или колбаску, вареные яйца или мелко рубим или трем на крупной терке, трем огурец - каждый компонент смешиваем с этим желатинным майонезом, и начинаем слоями укладывать в разъемную форму (слои можно присаливать по желанию) , сверху залить остатки майонеза, отправляем на несколько часов застывать, после вынимаем из формы и украшаем, и можно подавать))) )
ГРИБНОЙ САЛАТИК: 5картошек в мундире режем кубиками, 3 огурец соленый (но я больше люблю маринованный и кладу его, вкус интереснее получается) (если мелкие то штук 5-6 или на глаз, как любите) ,затем 3яйца трем, шампиньоны (которые из банки, не мороженные) обжариваю и выкладываю в салатик, и маринованные грибочки любые, какие любите, зелень укропа, майонез. Все перемешать и на 1ч. в холодильник
ПИРАМИДКИ ИЗ КАБАЧКОВ: обжариваем кабачок колечками и отдельно полосочками несколько штук, чтобы потом как бы обернуть в них.
Делаем заправку- майонез и сметанка 1:1,соль, чесночек ( кто как любит, я кладу 2 большие дольки)
,Кладем полосочку, сверху кружок, смазываем, снова кружок, смазываем, украшаем долькой огурчика и зеленью, заворачиваем в полосочку и закрепляем зубочисткой
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В КУНЖУТЕ: примерно 0,5 кг крылышек посолить, поперчить и на сутки оставить в маринаде в холодильнике.
Маринад: 8 ст. ложек красного сухого вина, 8 ст. ложек растительного масла, 1 лимон дольками, щепотка розмарина, 2 неб лавр. листа, 1 долька мелко порубленного чеснока. Крылышки можно пожарить на сковороде, можно в духовке. В этом же маринаде можно сделать крылышки индейки.
РУЛЕТИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С НАЧИНКОЙ: Берём вырезку говядины, режем поперёк волокон. Каждый кусочек отбиваем слегка, солим, перчим) )
В это время шинкуем лук, морковку и шампиньоны - всё обжариваем на растительном масле - это начинка. Затем на середину каждого кусочка говядины кладём небольшое количество начинки, аккуратно заворачиваем и закрепляем шпажками.
На сковороде с растительным маслом обжариваем до полуготовности ( подрумяниваем) и складываем в небольшую посуду для запекания в духовки. Пока поджариваются рулеты на сковороде, мы готовим соус: яйцо, кетчуп и майонез - всё на глаз ( у меня получилось густовато, разбавила сливками) Приготовленные рулеты заливаем этим соусом и в духовку до полного приготовления! мин 30-40 на среднем огне, всё зависит от духовки!!!

Говядина по-французски.
Давно ничего их французской кухни не ел. Ну, держитесь, братья мусью, я не хуже вас умею готовить. Для начала 250 грамм говяжьего гуляша солю и поливаю соком половины лимона. Пусть постоит пол часика, а я пока займусь овощами. С цветной капусты срезаю верхние кочешки, хватит одной жменьки (это столько, сколько помещается в ладони) . Чищу одну картофелину и нарезаю кубиком, а морковку соломкой. Говядину посыпаю смесью душистых перцев и обжариваю на раскаленной сковородке. Складываю ее в кастрюлю и, добавив немного кипятка, ставлю тушиться на маленьком огне. Что бы она стала мягкой ей надо потушиться около часика, главное следить, что бы вся вода ни выкипела и доливать понемногу. Через сорок минут кладу к мясу картошку и цветную капусту, пускай тушатся вместе. Я пока займусь соусом. Пол головки рубленого лука пассирую с морковкой, посыпаю чайной ложкой муки и поджариваю. Развожу белым, сухим вином до консистенции кефира и добавляю пару столовых ложек томатной пасты и ложку горчицы. Горчица отечественная, если бы была Дижонская, можно было положить в четыре раза больше. Хорошенько перемешиваю, выливаю соус в кастрюлю и еще раз перемешиваю. За десять минут, мясо и овощи пропитаются соусом, а соус букетом перцев из мяса.
Да, такое блюдо просто в миску не плеснешь. Фигурную тарелку из темного стекла, украшаю листиком салата, выкладываю несколько ложек говядины по-французски и посыпаю листиками петрушки. Рядом ставлю маленькую тарелку со свежими булочками и бокал красного полусладкого вина. Я вообще- то не поклонник вин, но по-французски так по-французски. Может помолиться еще? Нет, прости Господи, такой аромат, что терпеть не могу!

я бы сделала бутики из черного хлеба со шпротами. Хлеб подсушить в тостере, натереть чесноком. положить по 2 шпротины и 2 ломтика огурца. вот уже 2-й день на ур-а уходит.

а какая компания - друзья или дамы будут тоже? если друзья, то подойдет рыбное ассорти (сколько сможете купить разной соленой и копченой рыбы, грамм по 150-200 каждого вида) , салат оливье или винегрет (зимой хорошо идет и быстро готовить) . на горячее - 1 большая курица, порезанная на 8-10 кусков, можно с кожей, 5-6 картофелин - каждую на 4 части, майонез, горчица, острый соус типа Южного или Чили (по 1- 2 ст. ложки смешать) , пару зубчиков чеснока и в рукав (пластиковый пакет для запекания) , на час-полтора, 200 градусов, не больше, и в духовку. если будут дамы, добавьте фруктовый салат (все фрукты, какие найдете, очистить от косточек) , порезать не слишком мелко, хорошо к мороженному, тогда и торта не надо. добавите к столу соленой капустки, помидоров, огурцов, выпить, хлеба - и вперед!

не обыдено и вкусно, роллы или шашлычки

Салат "Акварель".
Майонез перемешиваем с чесноком. Далее укладываем слоями:
1) курица отварная + майонез
2) шампиньоны (1 банка) + майонез
3) зеленый горошек (1/2 банки) + майонез
4) яйца, потертые на терке (2 шт. ) + майонез
5) сыр мраморный, потертый на терке