хочеться узнать рецепт тирамису?

Рецепт Тирамису (мастер-класс) .
Для приготовления тирамису на восемь персон возьмите:
- какао-порошок
- 200г савоярди (или приготовьте по рецепту ниже)
- 4 столовых ложки ликера Амаретто
- 150 мл крепкого охлажденного эспрессо
- из 4 столовых ложек сахару приготовьте сахарную пудру
- 4 яйца
- 500г сыра маскапоне
Время приготовления - пол часа. Но не обольщайтесь - блюдо требует до пяти часов на охлаждение.

Готовим:
Взбить белки в крепкую пену. Сахарную пудру смешать с желтками. Добавить маскапоне. Теперь в сырно-желточную массу медленно ввести белок.
Смешать Амаретто и эспрессо. Этой смесью пропитать савоярди.
Слой вымоченных савоярди покрыть частью сырного крема. Повторить. Посыпать какао-порошком.
Тирамису - пикантное блюдо.

Ингредиенты

4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц)
100 г сахара
500 г маскарпоне
250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
350 мл кофе (растворимого или сваренного)
порошок какао
2-3 ст. л. вина "Марсала" (или любого другого) , или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию
Рецепт приготовления

Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.
Белки взбить в пену.
Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.
Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч. л. кофе) .
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.
В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить половину крема, разровнять.
На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
Затем посыпать через сито какао.
Разрезать на порции.
Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.