с мужем боимся гмо по этом перестали покупать кетчупы. поделитесь своим рецептом

Кетчуп

Томаты бланшировать, очистить и протереть через крупное сито. Лук и яблоки очистить и натереть на терке. Вскипятить маринад, вложить туда пюре, добавить сахар и соль по вкусу, с час вываривать. Разлить в банки и закрыть. Хранить в прохладном месте.

1 кг томатов, 100 г уксуса 9%, 1 луковица, 1 яблоко, ½ ч. л. красного перца, 2 гвоздики

Про ГМО не знаю, его никто не виде (это как баба-яга, которой детей пугают) , а 2 соуса из натуральных помидор покупаю - Чумак и Хейнц. Последний иногда тоже дрянь из пасты - надо ходить с лупой и читать состав.

А мы делаем так: пропустить через мясорубку помидоры, сладкий и жгучий перец, чеснок, морковь, петрушку. Всё по килограмму, ну, чили можно 200-300 грамм, всё посолить и держать в холодильнике. Использовать для всех блюд вместо соли.

Необычный томатный соус.
Для приготовления необычного томатного соуса подогрейте в кастрюле немного подсолнечного масла, затем слегка обжарьте мелко порезанную луковицу и раздавленный зубчик чеснока. Добавить 500 гр. томатной пасты (или пропущенных через сито свежих помидоров) и тушить 8-10 мин. Добавить цедру и сок 1 апельсина, 3 ст. л. оливок (крупных) и горсть порезанного базилика. Приправить солью и перцем.

Соус томатный (хорошо подходит для жареного мяса, котлет) . Вам понадобится: лук репчатый 1 шт. , масло растительное 1-2 ст. л. , морковь 1 шт. , мука 1 ст. л. , петрушка 1 пучок, томатная паста ½ стакана. Для приготовления соуса необходимо очищенные морковь и лук нарезать и поджарить на растительном масле, добавить муку, томатную пасту, разме¬шать, развести стаканом мясного бульона и проварить на слабом огне 10-15 мин. По окончании варки в соус добавить соль, перец и зелень тщательно перемешать. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

пасту разбавить 1 к 3 на дно кастрюли налить масло, тудаже томат
на среднем огне тушить 15 минут, добавить - соль сахар перец ч кр
выдавить чеснок, можно чуток корицы

Можно соус из помидоров вместо кетчупа самой сварить-быстрее, дешевле и полезнее, и никаких ГМО. В интернете куча рецептов. Сама кетчупы никогда не покупаю, если только томатную пасту в банках изредка. На зиму соусы и ту же пасту томатную самим заготавливать можно. Иногда вместо кетчупа отлично подходит просто порезанный помидорчик...

Не будьте параноиками.. . Сейчас в принципе ЖИТЬ вредно.. . Ешьте, что хочется.. . Все равно не спасемся :)