Ктонибудь подскажите: почему нельзя солить желток когда жаришь яичницу??

я солю. ни чё нормально. )

зы Владимир Птохов или мегамозг или повар. наверно 1 вариант.

Првильно! На желтке от соли остаются некрасивые белые пятна. Поэтому повара никогда не солят его.

Что-то новое.. . Все солят, а у Вас не солят? Это где?

Живу уже 52 года - всегда солил - хоть просто яичницу, хоть глазунью.. . Кто ж Вам сказал таку глупость? Ну, есть люди, которые пищу не солят ...Это их выбор. Ну, а Вы если хотите солить - так солите.

Первый раз слышу.

а мне нравится когда от соли он в пятнышко.

глупости

Теоретически солить его можно. Просто, как правильно здесь сказали, при этом на нем получаются белые пятнышки, с точки зрения красивой подачи это не эстетично. Поэтому поваров учат его не солить. А дома можно делать так, как вам нравится. Вы же не на конкурс готовите )))

ну это Вы неправильно выразились. Если нельзя, то значит с ним что-то плохое случится, например, испортится. А от этого он не испортится, просто выглядеть будет неэстетично. Это в ресторанах поварам так только нельзя. Вы наверное это в каком-нить пособии для поваров прочитали)) ) Солите, так вкуснее. Главное не переборщите, а то подумают, что влюбились)))

Солим и перчим жир на сковородке, а сверху выливаем яйцо. И вкусно, и пятнышек нет.

Всегда солил и буду солить.

а я и не знала, надо же

Солить можно=)))

????Завтра скажут, что его и есть нельзя

можно солить! А щево вы решили что нельзя

Причина-то на самом деле очень простая. Соль во время жарки вытягивает из желтка влагу, и он может получится не жидким, как ему и положено быть в глазунье, а "вкрутую". И к тому же бледным. Если вам это пофигу - солите на здоровье.

Когда ты делаешь яичницу-глазунью, нельзя посыпать соль на желток, т. к останутся белые пятна