Как сделать чесночный соус?

Я делаю так! Смешиваю в равных частях сметану и майонез, мелко шинкую укропчик и чеснок! Перемешиваю и вроде все! Получается нежный сливочный вкус чеснока )))) Очень вкусно!!!!

Посмотрите здесь, правда, по-немецки.
http://www.chefkoch.de/rs/s0/knoblauchsosse/Rezepte.html

Соус чесночный с луком и помидорами
Состав:
Мясной сок и жир
2 - 3 луковицы
5 - 6 долек чеснока
300 гр. помидоров
0,5 стакана сухого вина
Соль по вкусу
Рубленая зелень по вкусу
На сковороде, где предварительно обжаривалось мясо кролика или телятина, обжарить в оставшемся соке и жиру мелко нарезанный лук. Добавить раздавленные чесночницей дольки чеснока, ароматные травки и измельченные помидоры, предварительно очищенные от кожицы и семян и мелко нарезанные. Влить сухое вино посолить и поперчить по вкусу. Протушить получившийся соус около 10 минут. Готовым соусом можно залить обжаренное мясо и протушить его в нем или подать горячий соус отдельно в соуснике к мясным блюдам.

Для цыпленка "Табака"? В плошку с крепким, наваристым бульоном ( можно в кипяченую воду) выдавливаешь чеснок и насыпаешь много рубленной зелени. Выливаешь эту прелесть на готового жаренного цыпленка, но уже на тарелке.

Ингредиенты:
3-4 зубчика чеснока,
1 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. кипяченой холодной воды,
соль 0,5 ч. л.

Способ приготовления:
Растереть чеснок с солью.
Добавить растительное масло, кипяченую холодную воду и все тщательно растереть.
По консистенции соус должен быть, как густая сметана.
В этот соус макают пампушки, поедая их с наваристым украинским борщем .

Подсолить сметану, выдавить в нее чеснок и нарезать укроп. Очень вкусно получается.

толочь чеснок

чесночный соус может быть раный - главное чеснока побольше... на основе сметаны- белый, на основе помидоров. . получится красный. . горлодерчик такой..