какую рыбу можно варить?просто в голову кроме киты нечего не лезет!

хек, на базаре обычная рыба.

Рыба по-русски

Рыбу разделывают, срезая головы и плавники, выдирая жабры, а из крупной рыбы вырезают филе с кожей. Головизну, кости, и плавники разваривают на бульон. Добавляют рубленые огурцы и грибы, нарезанную соломкой морковь и сельдерей, целые луковицы и кислые яблоки дольками. Рыбу нарезают порционно, спрыскивают уксусом, сразу же бланшируют, укладывают в бульон и припускают до готовности 15~20'. Перчат, кладут кружки лимона, маслины, посыпают зеленью. Подают в горячем или холодном виде с хреном и сметаной.

Рыба: 1300 г щуки или 1200 г судака, семги, линя или 1000 г окуня, форели или 900 г сазана, трески
1000 г рыбы, 1 яблоко, 1 морковь, 1 сельдерей, 2 соленых огурца, 100 г шампиньонов, 300 г лука шалот, ½ лимона

Треска, например.

Я бротолу отваривала, жареная она хуже получается, а вареная вполне съедобная. Только варить следует в небольшом количестве воды, под крышкой, это называется припускать. При варке добавить лук, коренья, специи.

скорее проблема в том-КАК ВАРИТЬ)) ?
одну в ситечке держут-чтобы разварилась и косточки не попали в бульон.
другую-варят, и от костей чистят.
третья-целой остаться должна, и не распадаться.. .

любую, но семгу не желательно

Ледяная рыба, щуковидная белокровка, полосатая белокровная щука.
Вкусовые свойства ледяной рыбы уникальны.
Так как ледяная питается в основном крилем, ее мясо имеет легкий сладковатый креветочный привкус.
Одно из достоинств - отсутствие неприятного специфического рыбного запаха. Эту рыбу вполне можно рекомендовать тем людям, которые его не переносят.
Мясо плотное, нежное, нежирное ( 2-8 г жира на 100 г веса) и низкокалорийное (80-140 ккал в 100 г) . Содержание белка около 17%. Практически бескостная: рыба имеет только хребет и не содержит реберных костей и мелких косточек. Да и сам хребет, поскольку содержит малое количество кальция, мягкий и практически съедобный (легко пережевывается ввиду своей мягкости) .
Рекомендованы щадящие виды кулинарной обработки ледяной рыбы: приготовление на пару или отваривание. Ценители ледяной рыбы считают, что заливное из нее гораздо вкуснее, чем из судака. В Японии популярны блюда из ледяной рыбы в сыром виде.
Так как белокровки обитают в самых экологически чистых регионах планеты, их можно считать одними из самых чистых рыб, считается, что они не содержат никаких вредных веществ.

В целом, ледяная — один из самых подходящих для здорового диетического питания сортов рыбы.

Вот Вам множество рецептов с отварной рыбой. Варить можно всю рыбу. Удачи! http://www.gotovim.ru/recepts/fish/boil/

Ну если вы пишите "Киту"
То вы профи!
Можете варить любую "Рыбь"

Попробуй те акулу или дельфина.

Карась, щука, окунь, горбуша и т, д ...