Ченсок остался (1кг чищеный) , сохнет, а выкидывать не станешь (ещё хороший) но и храниться он дольше не будет что делать?

В аджику и прочие острые соусы. К шашлычку. В колбаски домашнего приготовления. В котлеты. Запеките в духовке мясо с чесночком. Нафаршируйте помидоры или рулетики из баклажан. Перетрите с плавленным сыром и зеленью-можно мазать на хлеб, сделайте чесночные гренки, сделайте плов с большим количеством чеснока, в суп и в борщ,

Сделайте острое оливковое масло. В масло добавьте чеснок, перец чили, любые специи и настаивайте минимум 2-3 недели. Очень вкусно им поливать пиццу, лазанью, салаты, спагетти. .

А что б чесночек не сох, просто залейте его маслом (растительным) и закрутите по лучше.

Содержание полезных веществ: В луковице чеснока содержится эфирное масло. Оно представляет собой продукт расщепления гликозида аллицина, который выделяется под действием фермента аллииназы и кислорода воздуха, в случае, когда мы раздавим луковицу. Аллицин нерастворим в воде, обладает специфическим запахом. Он оказывает сильное бактерицидное действие. Кроме того, в луковице чеснока содержатся полисахариды, витамин С, большое количество фитонцидов.

Применение: В пищевой промышленности, в быту, медицинской практике используется, луковица. Препараты чеснока действуют антисептически, убивают, как правило, болезнетворных микробов, грибков, простейших. Они расширяют кровеносные сосуды, подавляют процессы брожения и гниения в кишечнике, улучшают работу сердца, двигательную и секреторную функции желудка. Применяют при лечении атеросклероза, гипертонической болезни, запоров, диспепсии, хронических колитов вздутия живота, хронических бронхитов, туберкулеза легких.

Из чеснока приготавливают лекарственные препараты - аллисат, аллифид, сативин, спиртовую настойку, которые действуют антисептически. Настой из 1-2 головок чеснока на 1 стакан воды или молока применяется как глистогонное средство в виде клизм. Используют его также при нагноительных заболеваниях легких - бронхите. Ингаляциями из чеснока лечат больных с ангинами, гриппом, катарами верхних дыхательных путей, бронхиальную астму.

В народной медицине России издавна применяют чеснок как противоцинготное, мочегонное, глистогонное и возбуждающее деятельность половых желез средство, при водянке, камнях в мочевых путях. В домашних условиях нередко используют сок чеснока при простудных заболеваниях, насморке. Для этого берут 1 часть свежеприготовленного морковного сока, 1 часть растительного масла и несколько капель чесночного сока, и смешав их, закапывают в нос несколько раз в день.

Болгарская народная медицина рекомендует жареный чеснок с репчатым луком при панарициях. Сок чеснока, смешанный со свиным жиром, можно втирать в кожу шеи и грудной клетки при коклюше. Измельченный чеснок нашел применение при лечении кожных заболеваний - чешуйчатом лишае, бородавках, облысении.

В странах, где употребляют много чеснока, рак встречается реже. Чеснок показан при хронической амебной дизентерии, сахарном диабете, гипертонической болезни, атеросклерозе.

Чеснок - незаменимый компонент при приготовлении мясных, рыбных и овощных блюд, придает им вкусовые качества, остроту. Широко применяется в пищевой промышленности, прежде всего при консервировании овощей - огурцов, томатов, перца, кабачков, баклажанов. Не обойтись без него и при изготовлении колбасных изделий.

Чеснок маринованный

Очистить чеснок, промыть зубчики и выложить в стеклянные банки. Вскипятить три стакана воды, добавить уксус, соль и сахар. Положить зелень петрушки, укроп, кусочек хрена, лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца, гвоздику, немного корицы. Дать настояться. Этого маринада хватит на литровую банку чеснока.

1 кг чеснока, 70 г уксуса 9%, 1 с. л. соли, 1 с. л. сахара, перец, гвоздика, корица

Замаринуй. И вкусно, и полезно, и вони нет.
Сахар, соль, уксус. После окончания маринования долейте чуть масла

Нашпиговать им курочку и запечь её в духовке. Пальчики оближешь.
Или запечь кусок мясо в духовке нашпигованый чесноком.

рецептов море дали еще один
натереть на мелкой терке высушить смешать с солью вот и приправа

порежьте и залейте маслом (лучше оливковым)

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК

Понадобится:
500 г очищенного чеснока

Маринад:
100 мл уксуса
250 мл воды
50 мл меда
1 ч. л. соль
1 ч. л. черный перец горошек
эстрагон, базилик, петрушка, зерна горчицы, лавровый лист и тд по вкусу

. Смешать все ингредиенты для маринада, поставить на огонь
. Добавить чеснок, как только закипит снять с огня. .
. Выложить на дно банок зелень, перец и добавить чеснок с маринадом

Можно чеснок не варить в маринаде, а просто залить (слегка остудив маринад).. .
Тогда чеснок получается ОЧЕНЬ хрустящий
В этом маринаде очень вкусно мариновать маленькие луковички.
****************************************************************************************************
ЧЕСНОК В МАРИНАДЕ

На 1 л 9% - го уксуса: 1 л воды, 3 г лаврового листа, 15 - 20 г соли,
Очищенные зубчики чеснока уложить в маленькие баночки, проложить слоем красного сладкого перца и залить уксусным маринадом.
Стерилизовать 15 мин. при температуре + 85С.

Другой маринад:
На литр воды - столовая ложка соли, столовая ложка сахарного песка, 2 лавровых листа, 4 горошины душистого перца, 0,5 бутона гвоздики, 100 миллилитров столового уксуса.
Можно для цвета положить в банку с чесноком несколько ломтиков сырой свеклы или добавить ложку гранатового сока.
****************************************************************************************************
Когда банки полностью остынут, 10 дней подержите при комнатной температуре.
В дальнейшем хранить чеснок надо в холодном месте.
****************************************************************************************************

Замаринуйте. Залейте водой на 3 дня. Меняйте воду утром и вечером. Слейте воду. Залейте рассолом (1л воды, 2 ст. ложки соли, немного горького перца, лавровый лист) выдержать 1 месяц.

В закрытую тару, и в холодильник.

Можно просто мелко порезать зубчики (типа кружочками) и засушить. Можно знакомым или родственникам предложить (безвозмездно или в обмен на что-нибудь)

потереть и высушить

Схавать и идти устраиваться на работу.

потрите на терке и в стекляную банку!!!!