Подскажите, пожалуйста, рецептик соуса под жареное мясо,ток чтоб готовился не очень долго

по столовой ложке сметаны и майонеза, чай. ложка кетчупа, зелень, чеснок, все перемешать.

Соус белый основной (велют)

Лучше всего сделать соус из того же продукта, что и основное блюдо. В оставшийся на сковороде или кастрюле сок всыпают обжаренные молотые сухари. Вливают сливки, и выпаривают на треть на слабом огне. Взбивают с солью, перцем и лимонным соком. Дают постоять и протирают сквозь сито.

1 с. л. сухарей, 100 г сливок 33%, ¼ лимона, ¼ ч. л. черного перца, соль по вкусу

Вместо сухарей можно взять поджаренную муку, а вместо сливок жирную сметану.

Соус Чемберлен

Натереть лимон. Добавить вишневый сироп, портвейн, уксус, горчицу, соль и белый перец. Варить 3', протереть через сито.

1 лимон, 100 г вишневого сиропа, 150 г портвейна, 2 с. л. уксуса, ½ с. л. горчицы, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. белого перца

Мясо, поджаренное порционными кусками, переложить на блюдо, а на сковороду или в неглубокую кастрюлю, в которой жарилось мясо, подлить немного мясного бульона или воды и прокипятить; полученный сок процедить сквозь сито и полить им мясо, уложенное на блюдо.

Если мясо жарилось крупным куском (телятина, баранина, свинина или тушка птицы) , то по окончании жарения слить жир и, подлив вместо него немного бульона или воды, прокипятить 1-2 минуты. Полученный сок процедить сквозь сито и полить им мясо или птицу, уложенные на блюдо.

понадобится:
томатная паста
томатный сок
зелень (укроп, петрушка)
чеснок
уксусная кислота

выложить томатную пасту в миску. добавить не много томатного сока, перемешать ( до состояния жидкой сметаны) . зелень мелко порубить и добавить в смесь. чеснок надавить в чеснокодавилке или ножом размягчить. капнуть 3-4 капли уксуса. дать настояться мин. 5-10.

Везёт Вам! Мне бы Ваши проблемы... Я бы мясо жареное сейчас и без соуса схарчила! Но до конца поста ещё больше недели... Рыдаю!!! Тьфу на Вас!!!

1) Из помидор делаете томат или в томатном соке развести томатную пасту, В ступке перетереть чеснок, кинзу, укроп, черный перец, приправу хмелицунели, соль. Всё перемешать и дать настояться 5-10 мин. 2)Смешать сметану и майонез в равных частях. В степке перетереть чеснок, черный перец, соль, укроп. И все смешать.