Прочее кулинарное

Чем вы будете красить яйца?

Скоро Пасха. На следующей неделе, обычно в четверг красят яйца. Я крашу луковой шелухой. А чем красите вы? Когда я прихожу освещать яйца и кулич, у некоторых такие красивые
Сыпат Акишева
Сыпат Акишева
11 413
Яйца, окрашенные в один цвет, назывались крашенками; если на общем цветном фоне обозначались пятна, полоски, крапинки другого цвета - это была крапанка. Еще были писанки - яйца, раскрашенные от руки сюжетными или орнаментальными узорами.

Яйца можно красить в отваре луковой шелухи или в настое трав. Можно обмотать их разноцветными нитками (лучше шелковыми) и поварить.
Для украшения яиц можно использовать разноцветные почтовые открытки. Для этого надо намочить немного обратную сторону открытки и протереть ее пальцем, чтобы снять нижний слой бумаги и сделать картинку тоньше. Вырезать картинку и наклеить ее на сваренное вкрутую и охлажденное сухое яйцо.

И все же самый распространенный и традиционный цвет пасхальных яиц - красный. Я так и покрашу.
Варвара Подруга
Варвара Подруга
98 785
Лучший ответ
Сыпат Акишева Света, а как у тебя получаются красные яйца? Напиши пожалуйста
Оранжевая краска получается из шафрана, разведенного в теплой воде, водке или спирте. Шафран представляет собой оранжевые высушенные рыльца многолетнего растения шафрана, обладающего очень приятным ароматом. Перед употреблением его подсушивают при невысокой температуре, измельчают, заливают кипяченой охлажденной водой и через 24 часа процеживают сквозь марлю.

Желтая краска получается из лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для этого из цедры выжимают через марлю сок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее разбавляют в теплой воде. Желтую окраску яиц также дают морковь, куркума и скорлупа грецкого ореха.

Зеленая краска получают: смешивая желтую краску с синей. Отжимая от шпината зеленый сок, а так же пропуская шпинат через мясорубку, добавляя такое же количество воды, доводя почти до кипения и протирая шпинат сквозь частое сито.

Коричневая краска получается из крепкого кофейного настоя или жженки, представляющей собой жженый сахар. Жженку приготовляют сведущим образом. Насыпают на сковороду одну столовую ложку сахарного песка и помешивая нагревают на большом огне, пока сахар не сделается темно-коричневым и будет выделять дым. продолжая мешать постепенно добавляйте половину стакана горячей воды и мешают до растворения комков. Получившийся клейкий темно-коричневый раствор процеживают через марлю или цедилку и хранят в бутылке. мешать нужно осторожно длинной лопаточкой или палкой во избежании брызганья горячего жженого сахара. при недостаточном прожигании сахара окраска будет слабой, а сахар жженый свернется в твердый комок и жженки получится мало. Бежевый или коричневый дает кофе

Красная и розовая краски получается при добавлении соков малины, клубники, клюквы, кизила, свеклы, черники, брусники, смородины, вишни. Можно использовать варенья или вина, а также листья краснокочанной капусты или свеклы, которые мелко нарезаются, заливаются таким же количеством подкисленной воды, доводят почти до кипения и отцеживают. Красную краску можно получить из кармина, который растворяют нашатырным спиртом и после добавления воды варят до исчезновения запаха спирта, ароматно растворяемого в воде. Красный цвет дают также дают кошениль (Е124) и индиготин (Е132). В луковой шелухе яйца можно окрасить в цвета от желтого до красно-коричневого. Цвет зависит от концентрации отвара.

Синяя краска получается от красителя индиго-кармина, представляющего собой синевато-черную пасту, которая, растворяясь в воде, образует раствор чисто-синего цвета. Синий цвет дают и листья красной капусты

Фисташковая краска получается при смешивании желтой краски с небольшим количеством синей.

Шоколадная краска получается при добавлении шоколада или порошка какао, а также при смешивании жженого сахара с красной краской.
Вера Колчанова
Вера Колчанова
92 376
Традиционно-луковой шелухой
в разные оттенки.
Алина Ким
Алина Ким
79 742
Я пользуюсь термонаклейками, все яйца разные, быстро и красиво.
только луковой шелухой!
Настричь луковую шелуху помельче, добавить рис сухой, обвалять в этой смеси мокрое яйцо (чтоб прилипло) , завернуть в марлю, завязать ниточкой. Варить в насыщенном растворе зеленки с водой. Получаются "гранитные" яйца. Но только придется пожертвовать старенькой кастрюлькой. Но зато результат оправдывает.
шелухой, самое экологически чисто :))
Ничем не буду красить. У нас только в магазинах разные сувенирные красиво раскрашенные яйца продаются и шоколадные тоже.
Юлия Терехович
Юлия Терехович
52 332
мама всегда красит луковой шелухой. по старинке без всякой химии
я не буду их вообще красить,,, к сожалению (!)
ибо пост, к стыдусвоему несоблюла.... в цековь -да, пойду,,, а кулинарных поощрения всё же лишу себя
а то у нас люди-приколисты, весь пост жрали мяо, рыбу, сыр, сметану, алкоголь,,,, а потом первые ещё и куличи с яйцами....
Оксана Олянич
Оксана Олянич
13 778
Сыпат Акишева Не коите себя. Я тоже пост не соблюдала. У меня муж инвалид и его надо кормить, а есть отдельно от него не могу, я же его кормлю. В пасху освещу кулич и яйца и дам ему утречком их и святую водичку.. Пусть хоть какая-то радость у него будет.
Краской, но в этом году хочу попробовать натуральные красители. Луковую шелуху, веточки вишни, тополя.
Сыпат Акишева Извини, а это как?
краскай, и наклейками украшу.
Калиткой!!!!
Нина Кадемо
Нина Кадемо
8 462
Я всегда крашу луковой шелухой. краской очень вредно....
В магазинах щас для пасхи много красителей продаётся .
краскай
краской магазиной, БЫВАЕТ СВЕКЛОЙ
Сыпат Акишева Извините, а это как?
Шелухой и красками, еще мохно наклеить наклейки и термопленочки...
Мы с мамочкой красим и спец. краской и лук. шелухой, только потом ещё гуашью с помощью тонкой кистоки разрисовываем их. . процесс, хоть и приятный, но довольно трудоёмкий, зато результат - замечательный!
Жанна М
Жанна М
477
Луковой шелухой. Варите луковую шелуху минут 15. Пусть настоится часа два. Яйца, предварительно промытые, кладёте прямо в настоявшуюся шелуху, варите. Получается тёмно бордовый цвет.