Прочее кулинарное
А почему большинство людей оливье готовят с колбасой, когда правильно с отварной говядиной или курицей?
в то время, когда этот нынешний дешевый вариант салата все готовить начали, курица была чуть ли не деликатесом, ее покупали больным и детям. Это сейчас она дешевле любого мяса, а тогда была дорогой на рынке, а в магазинах днем с огнем не найдешь. То же самое говядина - надо было за ней в очереди постоять хорошенько. Вареную колбасу купить было проще. Хотя и ее трудно, как и майонез, и зеленый горошек.. . Потому оливье и был праздничным салатом - ингредиенты на него запасали заранее, месяцами в холодильнике заветную баночку горошка держали! :))))
Настя Бекетова
еще играла роль цена вопроса, молочная колбаса стоила 2р 30 к за кг, а суповая курица (кожа да кости с ногами и головой) 2р 65 к за кг в магазине, с такой курицы мясо получалась горсть, для тазика салата маловато одной было! Вот и клали колбасу и вкусно и проще и дешевле! А курочку на бульон, мяско детям!
А так проще.
Валентина Рева
64 166
с колбасой вкуснее
Анастасия Суханова
74 519
а кто вам сказал, что мы готовим салат Оливье, то что большинство готовит, имеет общего с настоящим Оливье только название! В Советском союзе придумали домашнее исполнение салата "СТОЛИЧНЫЙ" (он с отварной говядиной) и кто то, в шутку наверное, назвал его Оливье!
В настоящем Оливье ингредиентов пара десятков и в большинстве не те, что кладем мы!
Кстати этот салат последнее время становится не так популярен, стало больше продуктов доступно и люди сильно разнообразили свой стол, готовят "Оливье"больше по привычке
В настоящем Оливье ингредиентов пара десятков и в большинстве не те, что кладем мы!
Кстати этот салат последнее время становится не так популярен, стало больше продуктов доступно и люди сильно разнообразили свой стол, готовят "Оливье"больше по привычке
Настя Бекетова
74 848
В советские времена мясо было дефицитом, а вареную колбасу можно было достать. С тех пор и приучились.
Машка Арнаут (Чолак)
64 200
с копчёной колбасой вкуно получактся да и союзе мяса нормального небыло
привычка детства
Светлана Остякова
18 632
с колбасой проще, да и вкусней если колбаса хорошая.
Долматова Полина
12 148
с говядиной-мясной
с курой столичный
с курой столичный
**** *****
9 119
потому что они делают на Оливье, а салат "Столичный"
А в настоящий "Оливье" кладётся сугубо мясо дикой птицы (напр. куропатки)
А в настоящий "Оливье" кладётся сугубо мясо дикой птицы (напр. куропатки)
Ольга Карцева
5 450
А без мяса и колбасы тоже вкусно. Но я вообще с мясом или курицей делаю.
Татьяна Мельникова
3 668
а так многим дешевле...
на вкус и цвет товарища нет! кому как нравится
Но по хорошему, если взялся готовить- не ленись
Но по хорошему, если взялся готовить- не ленись
Shaxnoz Madumarova
2 097
Экономят, а я и не знал блин О_о, теперь только с курицей :)
Так называемый салат "оливье" в нашей семье мужчины едят только с колбасой, не приживается с мясом или курой. На счет дешивизны колбасы-это спорный вопрос. У нормальной колбасы цена намного превышает стоимость курятины и почти сравнялась с ценой мясной вырезки. Поэтому разницы в стоимостном выражении салата нет, а есть разница во вкусовых пристрастиях. Поэтому, кушайте то, что нравится и будьте здоровы.
Ирина Тарасова
899
кому-то, наверное, лень (мясо еще варить надо) , а кто-то другого варианта пока не знает
Оливье вообще овощной салат, а мясо или курицу туда в голодном Советском Союзе добавили
Елена Саввина
432
Светлана Витушкина
Повар "Эрмитажа" Оливье, который придумал этот салат, сильно бы удивился, что он, оказывается, овощной :)))) Вот вам настоящий рецепт, оцените:
• мясо двух отварных рябчиков,
• один отварной телячий язык,
• добавлял около 100 грамм черной паюсной икры,
• 200 грамм свежего салата,
• 25 отварных раков или 1 банка омаров,
• полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей),
• полбанки сои кабуль (некая производимая тогда паста из сои),
• два накрошенных свежих огурца,
• 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки),
• мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую.
Заправляли весь этот буржуйский изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла.
• мясо двух отварных рябчиков,
• один отварной телячий язык,
• добавлял около 100 грамм черной паюсной икры,
• 200 грамм свежего салата,
• 25 отварных раков или 1 банка омаров,
• полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей),
• полбанки сои кабуль (некая производимая тогда паста из сои),
• два накрошенных свежих огурца,
• 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки),
• мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую.
Заправляли весь этот буржуйский изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла.
В настоящий оливье идет только дичь (рябчики) и раковые шейки!
Похожие вопросы
- Свинина, говядина, баранина, курица - какое у вас любимое мясо? А как вы его готовите? Поделитесь лучшим рецептиком
- Маринад для шашлыка. Как правильно и недорого мариновать мясо? Говядину, свинину, курицу
- Есть кусок отварной говядины. Что бы сочинить? Макароны по-флотски,блинчики с мясом,начинка для пирожков- неинтересно
- Девочки, посоветуйте пожалуйста: Осталось полкило отварной говядины с бульоном... что бы такое из нее сотворить на ужин?
- О "раздельном питании" - с чем лучше есть отварную говядину, чтобы не так скучно было?
- Капуста, кабачки, баклажан, лук, чеснок. Как из этого нафеячить вкусняшку? Ещё есть отварная говядина...
- почему дорожает салат Оливье?
- А в оливье, что лучше - колбасу или куриную грудку?
- Почему вареное мясо полезно, а вареная колбасу пытаются считать вредной?
- Как готовить кровяную колбасу???