Почему вареное мясо полезно, а вареная колбасу пытаются считать вредной?

Вареное мясо и колбаса отличаются не только температурой приготовления, но и составом. Колбаса, особенно массового производства, содержит множество добавок, таких как консерванты, красители, ароматизаторы и эмульгаторы, которые могут быть вредны для здоровья в больших количествах. Эти добавки позволяют производителям улучшить вкус, цвет и текстуру продукта, увеличить его срок хранения и уменьшить затраты на производство.

В домашней колбасе и сосисках, как вы упомянули, обычно используется только чистое мясо, без добавок. Однако, такие продукты все равно могут быть высококалорийными и содержать большое количество жиров и соли, что может быть вредным для здоровья, если потреблять их в больших количествах.

Также стоит учитывать, что при обработке мяса при высоких температурах (например, при жарке) могут образовываться канцерогены - вещества, которые повышают риск развития рака. При варке мяса эти риски снижаются, поэтому вареное мясо обычно считается более полезным, чем жареное или запеченное.

В целом, если домашняя колбаса приготовлена из качественных ингредиентов, без добавления консервантов и других вредных веществ, она может быть полезной и даже более полезной, чем колбаса массового производства. Однако, как и любой другой продукт, ее нужно употреблять в умеренных количествах, чтобы избежать излишнего потребления жиров и соли.

В колбасе мяса процентов 10.

потому что в колбасе помимо мяса есть еще и другие ингредиенты, в которых польза отсутствует

Домашняя колбаса отличается от покупной, в которой чего только нет, кроме мяса, поэтому вряд ли ее можно считать вредным продуктом.

Варёное априори вредное, я больше сырокопчёную люблю, или домашние купаты, пожаренные на мангале

Любая колбаса сейчас вредная. Она и раньше, не очень полезная была. Но раньше, ее хоть из мяса делали.