Дайте рецепт вкусной запеканки!

Картофельная запеканка. Итальянская праздничная.
Племянница позвонила, напомнила, что у Сэрены день рождения. Это итальянка, которая жила у меня в прошлом году. Я отправил ей сообщение с поздравлениями и сказал, что приготовил картофельную запеканку с сервелатом, которую она готовила на свой день рождения. Раз сказал, придется готовить!
Четыре картофелины чищу, разрезаю на четыре части и ставлю вариться в подсоленной воде. Вообще- то надо было сварить в мундире, но так проще. К картошке кладу морковку, натертую на мелкой терке. Пока они варятся, приготовлю начинку. Грамм сто – сто пятьдесят сервелата нарезаю тоненькими кружочками, а потом соломкой. Немного отступлю от рецепта итальяночки! Пассирую головку рубленого лука до прозрачности, кладу к нему сервелат, перемешиваю и выкладываю в глубокую тарелку, что бы остыло. Овощи сварились. Если размолоть их в миксере или блендером, то получится нежное, воздушное пюре, для запеканки такое не годится. Я воспользуюсь толкушкой и, пока картошка горячая, положу пару столовых ложек сливочного масла. (Если картошка получится мягкая, разваристая значит, она впитала много воды. В таком случае ее нужно подсушить в духовке, не закрывая дверку до конца. ) В Италии нет укропа, но я не удержался и щедро добавил его в картофельное пюре, мелко порезав. Одно яичко разделяю на белок и желток. Белок смешиваю с пюре, а желток с начинкой. Небольшую форму для запекания я подогрел в духовке и хорошенько смазал сливочным маслом. Выкладываю в нее половину картошки, плотно приминаю ложкой, сверху начинку, а на нее вторую половину картошки, тоже приминаю и ставлю форму в духовку. При температуре 180 градусов запеканка будет готова через 15-20 минут.
Вот, приготовилась. Осторожно вынимаю « Итальянскую праздничную запеканку» из формы. Надо подождать, что бы она остыла до комнатной температуры, так вкуснее. Смазываю ее тонким слоем майонеза и посыпаю рубленным, зеленым луком. Вырезаю кусочек, кладу на тарелку наслаждаясь мягким, овощным запахом и аппетитным видом. Морковка придает картошке приятный желтый цвет. На вкус тоже хороша, начинка из сервелата с луком очень вкусная. Картошечка тоже впитала аромат лука и с укропчиком на вкус неописуема! В другой раз вместо колбасы положу телятинку.

Рецепт вкусной запеканки с грибами
-------------------------------------------------------------
Ингредиенты:

Для теста:
Маргарин или сливочное масло 200 гр.
Мука 1,5 ст.
Соль щепотка
Теплая вода ½ ст.

Для начинки:
Лук репчатый 2 шт.
Шампиньоны консервированные в собственном соку (без уксуса) 450 гр.
Белый молотый перец
Кубик куриного бульона
Молоко 1,5 ст.
Яйца 3 шт.
Мука 3 ст. л.
Сыр 50 гр.

Приготовление:
Маргарин растопить, добавить воду, соль и муку, все тщательно перемешать. Выложить полученную массу на дно посуды для запекания.
Лук репчатый нарезать мелкими кубиками, грибы нарезать пластинками. На растительном масле обжарить лук до прозрачного состояния, добавить грибы.
Добавить к обжаренным грибам белый перец, куриный бульон, 0,5 стакана сока из-под грибов, довести до кипения и прокипятить около 5-7 минут. Выложить полученную начинку на тесто.
Сыр натереть на терке и посыпать тертым сыром запеканку.
Взбить молоко, муку и яйца и залить полученной смесью грибы.
Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов на 30-40 минут.

рецепт 2
-------------------
А ведь запеканка от слова запекать? Если да, то.. .
Такая вот:
Берёшь картофель, варишь его, режешь на ломтики толщиной 5-10мм, потом обжариваешь лук, варишь яйца.. . блюдо, в котором будешь запекать, смазываешь сливочным маслом. Выкладываешь слоями отварной картофель, лук, яйца (варёные, порезанные) и копчёную колбасу. Сверху ложишь тёртый сыр и смазываешь майонезом. Ну и ставишь запекать в духовку. Получится очень вкусно, красиво, а главное не хлопотно и быстро! Меня мама научила!! ! Кстати это какое-то венгерское блюдо! Ням-ням!

4.Шоколадный трт:
150 г сливочного масла нарежьте кусочками, добавьте 100 г сахара, 250 г муки, 50 г какао (или растворимого кофе) , ванилин, щепотку соли. Все вместе порубите до получения однородной масляной крошки.

После этого добавьте взбитый желток, быстро замесите тесто и на 20 мин поместите в холодильник.

Сладкой или нет? У меня бабушка шеф-повар с 33 -летним стажем могу подсказать много вариантов!

1 слой -лук репка полукольцами. 2 - слегка обжаренный фарш. 3 -спагети отварные до полуготовности. 4 - помидор кольцами без шкурки. 5 - сыр твердый на терке. 6 - майонез. на 30 - 40 мин. в духовку. норма продуктов по вкусу и объему посуды. каждый слой должен закрывать другой. приятного аппетита!!!