КАК Правильно выбирать арбуз?

У хорошего арбуза пооверхность должна быть чистая, гладкая, без повреждений кожицы, трещин, царапин, помятостей, цвет корки контрастный, бочок высветленный солнцем. Хвостик должен легко отделяться от плода.

На похлопывание отвечает гулким (а не звонким! ) звуком. При сдавливании хороший арбуз трещит, а мякоть у него ярко красная. Срез искрится сахарными крупиночками.

Мякоть при опускании в воду делает ее мутной, но не окрашивает в розовый или красный цвет. Запах без посторонних включений. Семена темные.
Кожура арбуза впитывает в себя вредные вещества и микроорганизмы, а мякоть служит средой, благоприятной для размножения бактерий. Поэтому не покупайте плоды с земли, тротуара, лотков, расположенных ближе 5 м от автотрассы и не оборудованных, как того требуют санитарные врачи, оградительными щитами, тентами и настилами высотой не менее 20 см .
И не просите «вырез на пробу» . Это, как и торговля частями, запрещено врачами во избежание болезнетворного загрязнения. По этой же причине откажитесь от покупке арбузов с трещинами, царапинами, помятостью.
Не постесняйтесь проверить, установлены ли весы на нуль и опломбированы ли клеймом, подтверждающим их пригодность к применению.

Признаки занитраченности:
♦ при сдавливании арбуз не трещит,
♦ при постукивании ощущается эффект приспущенного мяча,
♦ срез — гладкий, «глянцевый» ,
♦ мякоть — бледная, с толстыми желтыми прожилками,
♦ мякоть при опускании в воду окрашивает ее в красный или розовый цвет.

Есть арбуз до корочки — не рекомендуется, поскольку в кожуре скапливается наибольшее количество нитратов!

Сначала его надо осмотреть чтобы не было всякой шняги на нём, затем постучать по нему чтобы был звонкий звук.

что бы звенел

Вечная проблема! Мне советуют то по нему стучать (чтобы звук глухой был) , или уверяют, что хвостик должен быть сухой и длинный, контраст между полосами большой.. . но не всегда срабатывает, к сожалению...

у нас просто надрез делают и всё)))ну или стучать не всегда но помогает!!!

Если продавец сьел на ваших глазах кусочек от выбранного вами арбуза и остался жить, значит и вы выживете.