rezept majoneza

Ингредиенты:

1.Подсолнечное (оливковое масло) 300 мл.
2.Яйцо сырое 1 шт.
3.Соль 1 ч. л. без верха
4.Сахар 2 ч. л. с верхом
5.Лимон ½ шт.
6.Горчица готовая 2 ч. л.
Приготовление:

1.Все ингредиенты выложить в глубокую миску небольшого радиуса.
2.Добавить сок половины лимона.
3.Тщательно взбить при помощи миксера с насадкой для пюрирования продуктов.

МАЙОНЕЗ готовлю давно сама, дам несколько разных рецептов:
------состав: 2 яйца, 1 ч. л. горчицы, 0,5 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара с горкой, 1 столовая ложка лимонного сока или уксуса, 300-500 мл. растительного масла без запаха.
Готовлю майонез в миксере на максимальной скорости (миксер включили и не выключаете, пока майонез не приготовится) . Смешать в миксере яйца, лимонный сок или уксус, сахар, соль (можно черный молотый перец добавить) до однородной массы, добавить горчицу и тонкой струйкой вливать масло. Мешать до однородной массы.
---------
1 яйцо, 1 ч. л. горчицы, сок половины лимона, щепотка соли, 1 ч. л. сахарной пудры, раст масло
Яйцо и специи перемешайте миксером и, продолжая взбивать, добавляйте растительное масло без запаха. Я использую в этом рецепте масло виноградных косточек. Чем больше масла, тем майонез будет гуще.
---------
Без сахара: В миксере на средней скорости смешать 1 яичный желток + 1 ст. ложка горчицы + 1 ст. ложка уксуса (можно заменить соком лимона) + соль + перец, потом добавлять постепенно 1/4 литра растительного масла, делая движения снизу вверх.
--------
яичный желток - 2 шт., уксус - 2 ст. ложки, перец белый молотый, соль, горчица - 0,1 ст. ложка
масло оливковое или другое высококачественное масло - 250 мл
вода горячая - 1 ст. ложка
Помещаю желтки, уксус и специи в миксер и хорошо взбиваю. Очень медленно приливаю масло, непрерывно взбивая. Вливаю горячую воду, взбиваю, добавляю специи по вкусу

Сегодня только делала, правда, всё на глазок... На 1 яйцо щепотка соли, щепотка сахара, взбить миксером слегка, добавить 1 чайную ложку горчицы готовой и взбивать 1-1.5 мин. Затем, не прекращая взбивать тонкой струйкой вливать растительное масло, пока майонез не загустеет до правильной консистенции. Теперь немного уксуса-я лила эссенцию 70%,буквально 1/4чайной ложки. Всё,готово! От магазинного, конечно отличается, но зато знаешь точно его состав!!!