podskajite pojalyista rezept kotlet iz indushki

Котлеты из индейки, жаренные с помидорами и сыром
Ингредиенты
500 г филе индейки (или куриного филе, свинины, говядины)
150 г хлеба (белого)
молоко
2 луковицы
3-4 помидора
200 г сыра
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается 16 котлет.

Хлеб замочить в молоке (полностью кусочек заливать не обязательно, хлеб и так хорошо впитает молоко) .
Филе пропустить через мясорубку.
Лук также пропустить через мясорубку, добавить в фарш.
Добавить хлеб (хлеб немного отжать) , посолить, поперчить, хорошо перемешать. Можно добавить яйцо, я не добавляю.
Помидоры порезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Далее я предлагаю два варианта приготовления котлеток (мне одинаково понравились оба варианта) .
Для первого варианта из фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях (я использовала покупные панировочные сухари с кунжутом) .
На растительном масле пожарить котлеты до готовности (жарить по 5-7 минут с каждой стороны, на среднем огне) .
Выложить котлетки в форму для запекания (форму я не смазывала) .
На котлетки выложить по кружку помидора.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока сыр не расплавится (около 10-15 минут) .
Для второго варианта сформировать из фарша котлетки, выложить в форму для запекания (форму немного смазать маслом) .
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Затем форму достать, на котлетки положить помидоры.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока сыр не расплавится (около 10-15 минут) .
Готовые котлеты посыпать зеленью.

Котлеты из индейки (по-пожарски)
Подготовить индейку, удалить кости и снять кожу. Из костей и кожи можно приготовить бульон для супа. Мясо пропустить через мясорубку, как для обыкновенной котлетной массы. Хлеб (без корки) размочить в молоке, отжать и добавить в измельченное мясо; прибавить перец, мускатный орех, посолить по вкусу, хорошо перемешать, разложить на доске и нарубить. Полученную массу положить в глубокую посуду, хорошо вымесить деревянной лопаткой и добавить сливки или белый соус для сочности мяса при жарке.

Из готовой котлетной массы оформить маленькие шарики, как для биточков, обвалять их в хлебных крошках или толченых сухарях, придать им форму кебапчет, оставляя один край более тонким, затем слегка придавить ножом, чтобы придать форму котлеты; тонкий край котлеты перегнуть в виде полукруга. Приготовленные таким образом котлеты из индейки, жарить на сковороде с маслом. Поджаренные котлеты можно загарнировать различными пюре с овощами, по выбору; подают котлеты из индейки по-пожарски, с соусом с каперсами, томатным соусом, мясным соком, заправленным крахмалом. Салат по желанию.

Рецепт котлет из индейки по-пожарски: 1 индейка, 150 г белого хлеба, 100 г молока, 50 г сливок, 150 г сливочного масла, 150 г хлебной крошки, 1 г молотого черного перца, мускатный орех.

Котлеты из индейки
Индейка - 500г
Хлеб-150г
Лук репчатый -50г
Сухари-40 г
Яйца -1шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу

способ приготовления: Перекручиваем филе индейки на мясорубке, добавляя смоченный в молоке мякиш белого хлеба. Добавляем к фаршу из индейки лук. Солим и перчим. Добавляем яйцо. Все перемешиваем. Обваливаем котлеты в панировке и жарим.

Котлетки из индейки
Филе индейки, соевый соус, яйцо, крахмал.
Филе индейки порезать маленькими кусочками, залить соевым соусом. Дать настояться. Добавить яйцо, крахмал для вязкости. Жарить как оладушки.

Котлеты с грибами и морковью
1 индейка, мякиш от ломтика батона толщиной 2-2,5 см, немного грибов, 1 маленькая луковица, 1 маленькая морковка, немного сливочного масла, сухари, масло для жарки.
Мясо птицы дважды прокрутить на мясорубке, добавить размоченную булочку, посолить, выбить. Грибы отварить, мелко порезать, смешать с обжаренными морковкой и луком. Из фарша сформировать лепешки, в центр положить кусочек сливочного масла, ложечку грибной смеси, аккуратно слепить котлеты, запанировать в кукурузных сухарях (простых белых, муке, на худой конец) , жарить на рафинированном масле.

Котлеты из мяса индейки
400 г мяса индейки, 1 ст. вареного риса, 1 яйцо, 1/3-1/2 ст. молока, молотая корица, соль.
Мясо индейки пропустить через мясорубку. Сваренный рис смешать в посуде с мясным фаршем. Посолить, добавить яйцо, корицу, немного молока, хорошо выбить и сформовать котлеты. Выложить их в один слой на решетку-пароварку. Поместить на кастрюлю с кипящей водой. Варить на пару до готовности около 25 мин.