Посаветуйте очень вкусный рецепт шашлыка

Ингредиенты:
На 5 кг антрекота, желательно поближе к шейной части:
250гр. коньяка,
200гр. гранатового сока,
Лук репчатый - 1кг,
Соль, перец,
кориандр молотый,
базилик и орегано сухие,
приправа к шашлыку.

Способ приготовления:
Мясо порезать стейками, толщиной примерно по 2-2,5см - можно и толще. Высыпать все приправы, соль, перец строго на мясо и очень тщательно перемешать.
Затем залить коньяк и гранатовый сок, хорошо перемешать, пока мясо не впитает практически всю жидкость.
Потом добавить нарезанный кольцами репчатый лук. Пусть постоит в прохладном месте 5-6 часов и все, готово к жарке.
Приятного!!!

Шашлыки, 62 рецепта / Готовим. РУ
В разделе "Шашлыки" 62 рецепта. Куриный шашлычок с соусом из папайи. Полинезийские шашлычки с мясными фрикадельками и фруктами. Шашлык из говяжей вырезки, зажаренный на сковороде.
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/shashlyk/

Рецепт: ШАШЛЫК ИЗ ОСЕТРИНЫ (II) / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/shaslyk/7061.shtml

Рецепт: ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ В КЕФИРЕ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/shashlyk/1856.shtml

Рецепт: ШАШЛЫК ПО-КАРСКИ (I) / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/shashlyk/7052.shtml

Рецепт: ШАШЛЫК ИЗ НОРВЕЖСКОЙ СЕМГИ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/shaslyk/8891.shtml

Рецепт: ШАШЛЫК ПО-КАРСКИ (II) / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/shashlyk/7053.shtml

Рецепт: ШАШЛЫК ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/shashlyk/1863.shtml

Рецепт: ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ ЗАПЕЧЕННЫЙ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/shaslyk/4417.shtml

Рецепт: ШАШЛЫК "ДЕТСКИЙ" / Готовим. РУ
Такой шашлык из мелкой рыбы может пожарить прямо на рыбалке любой ребенок, если запасется длинной хворостиной и выловит какую-нибудь рыбешку типа пескаря. Рыбешке надрезать брюшко до анального отверстия (желательно немного не доходя) , извлечь.. .
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/shaslyk/4047.shtml

Рецепт: ШАШЛЫК ИЗ КИТОВОГО МЯСА / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/shaslyk/4052.shtml

Рецепт: ШАШЛЫК ИЗ КРЕВЕТОК ПО-КРЕОЛЬСКИ С КУСКУСОМ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/shaslyk/9430.shtml

Рецепт: ШАШЛЫК ПО-БОЛГАРСКИ С КАБАЧКАМИ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/shashlyk/7064.shtml

Рецепт: ШАШЛЫК ИЗ ОСЕТРИНЫ (I) / Готовим. РУ
По желанию и вкусу можно перед жареньем перемешать рыбные косточки с тертым луком, солью и перцем. Готовый шашлык сбрызнуть соком лимона, подать отдельно соль, специи и зелень.
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/shaslyk/7060.shtml

Рецепт: ШАШЛЫК ИЗ РЕЧНОЙ РЫБЫ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/shaslyk/4049.shtml

Рецепт: ШАШЛЫК АССОРТИ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/shashlyk/1857.shtml

Всё это на любителя. Я делал последний раз так. На пять кило вырезки свиной, полкило жира говяжьего, свиной лучше не брать, он горит при жарке. Килограмм лука, порезанного крупными кольцами, мелко порежете, он пристанет к мясу и сгорит при жарке, от этого мясо будет горчить. Столовая с горкой ложка соли крупного помолоа, ложка столовая уксусной эссенции, можете перец красный или чёрный положить, но если с вами будут маленькие дети, то не советую, ну и приправы, что любите, но я не сторонник приправ в шашлыке, кроме куринного, это же не борщ и не компот. Тут важен вкус мяса, пожаренного на открытом огне.

Само слово "шашлык" уже вкусно. Зачем изголяться в приготовлении?

Покупаешь в магазине ведерко шашлыка, едешь на природу и там жаришь шашлык.

Кетчуп+майонез 1/1 + приправы, которые продают на рынке типа "для мяса" - там травки разные, соль, перец. Лук кольцами. На пару часов маринуешь и получается отлично.
Это самый простой и быстрый вариант. При том очень вкусно, хотя я и не ем майонез и кетчуп в обычных условиях.

Самый быстрый способ маринования: залить порезанную на средние куски шейную часть свинины маринадом из кефира и минеральной воды с газом (1:3),слегка размять руками -через полчаса можно жарить! А специи по вкусу.

Прежде всего - нужно мясо от фермера, а не из стратегических запасов Австро-Венгерской империи 19-го века! А дальше - так: Мясо порезать, лук - часть порезать кольцами (перемежать мясо на шампуре) , часть - превратить в пюре (блендер) . Уложить слоями в ведро, поливая сывороткой. Назавтра - готовить.