Как китайцы готовят "рис с яйцом"???

рис как обычно, приправ всяких побольше, а яйца я видела как варят: налить в кастрюльку воды, и когда вода закипит потихоньку тонкой струйкой вливают взбитые яйца, при этом очень быстро мешают

1,5 стакана длиннозерного риса;
3 взбитых яйца;
Рис, жаренный с яйцом, горошком и зеленым луком - классическое и одно из наиболее знаменитых блюд. Вариацию этого блюда знают даже те, кто никогда не пробовал ничего китайского.

2 ст. ложки растительного масла;
1 мелко нарезанный зубчик чеснока;
3 мелко нарезанных перышка зеленого лука;
130 г отваренного или замороженного зеленого горошка (жидкость слить) ;
1 ст. ложка светлого соевого соуса;
1 чайная ложка морской соли

1. Отварить рис в кипяченой воде около 10-12 мин, когда он почти готов, но еще не совсем мягкий. Слить и прополоскать под холодной водой; снова слить.

2. В кастрюлю вылить яйца и поставить на маленький огонь, помешивая, пока они немного не "схватятся".

3. Раскалить масло в большой вок. Добавить чеснок, лук и горошек и обжаривать, помешивая, 1-2 мин. Добавить в вок рис, перемешать. Добавить яйца, соевый соус и щепотку соли, перемешать.

Разложить по тарелкам, украсить зеленым луком и подавать.

Я варю круглозерный рис, желательно "японка", до готовности (удобно, если он варится в пакетике) . Отдельно на сковороде на растительном масле обжариваю нарезанные маленькими кубиками морковь и колбасу. , когда они готовы - добавляю не сильно взбитые вилкой 2 сырых яйца, и все перемешиваю. Когда яйца сготовились, добавляю вареный рис и все тщательно перемешиваю. Не солю, подаю с въетнамским соевым соусом "мивимекс" (с 3 или 6 перцами и чесноком в составе).