Дочка любит безумно тёртую варёную свёклу с уксусом. Ест её каждый день.

Если под конец варки свеклы в воду добавить лимонный сок - будет полезнее. И уксус добавлять потом уже не придется.

А есть еще очень вкусный рецептик приготовления свеклы (которую, надо сказать, я раньше не любила, но после того, как попробовала приготовить таким образом, ем уже в любом виде) :

СВЕКЛА, ТУШЕННАЯ В СМЕТАНЕ.
На 500 г свёклы - 1 морковка, корень петрушки или сельдерея, 1 ч. л. уксуса, 1 ч. л. сахара, 1 стакан сметаны, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. масла, лавровый лист, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенную и обмытую свёклу, а также морковь, петрушку или сельдерей нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить масло, влить уксус и немного воды, перемешать и тушить под крышкой до готовности, следя, чтобы овощи не пригорели.
Когда овощи будут готовы (обычно тушение продолжается 50-60 минут) , положить муку, хорошо размешать, добавить сметану, соль, сахар, лавровый лист, снова вымешать и кипятить еще 10 минут.

нормально
пусть ест

Свекла вообще, очень полезна для печени и желчного пузыря. Только не следует увлекаться уксусом, его можно заменить лимонным соком или винным уксусом.

может даже цвет кожи поменяться

Уксуса поменьше. Чередуйте с лимонным соком.

Уксус замените лимонным соком :-) И пусть себе ест на здоровье!: -)

пусть ест со смет и чесн можно это полезно .

Отварную свёклу можно нарезать ломтиками и полить растительным маслом. А если уксус заменить натуральным яблочным уксусом?