напишите свой проверенный рецепт домашнего майонеза....только не копируйте из интернета, лучше воздержитесь

Майонез.
1 стакан растительного масла
2 яичных желтка
1 ч. ложка готовой горчицы
1 ч. ложка сахара
2 ст. ложки лимонного сока
1/2 ложки соли

Яичные желтки отделить от белков и деревянной ложкой растереть с сахаром, солью и горчицей. Взбивая полученную смесь постепенно, небольшими порциями, ввести в нее растительное масло и взбивать до получения однородной массы. Затем добавить сок лимона и перемешать.

МАЙОНЕЗ готовлю давно сама, дам несколько разных рецептов:
-----2 яйца, 1 ч. л. горчицы, 0,5 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара с горкой, 1 столовая ложка лимонного сока или уксуса, 300-500 мл. растительного масла без запаха.
Готовлю майонез в миксере на максимальной скорости (миксер включили и не выключаете, пока майонез не приготовится) . Смешать в миксере яйца, лимонный сок или уксус, сахар, соль (можно черный молотый перец добавить) до однородной массы, добавить горчицу и тонкой струйкой вливать масло. Мешать до однородной массы.
---------
1 яйцо, 1 ч. л. горчицы, сок половины лимона, щепотка соли, 1 ч. л. сахарной пудры, раст масло
Яйцо и специи перемешайте миксером и, продолжая взбивать, добавляйте растительное масло без запаха. Я использую в этом рецепте масло виноградных косточек. Чем больше масла, тем майонез будет гуще.
---------
Без сахара: В миксере на средней скорости смешать 1 яичный желток + 1 ст. ложка горчицы + 1 ст. ложка уксуса (можно заменить соком лимона) + соль + перец, потом добавлять постепенно 1/4 литра растительного масла, делая движения снизу вверх.
--------
яичный желток - 2 шт., уксус - 2 ст. ложки, перец белый молотый, соль, горчица - 0,1 ст. ложка
масло оливковое - 250 мл, вода горячая - 1 ст. ложка
Помещаю желтки, уксус и специи в миксер и хорошо взбиваю. Очень медленно приливаю масло, непрерывно взбивая. Вливаю горячую воду, взбиваю, добавляю специи по вкусу

МАЙОНЕЗ
2 сырых желтка растереть с 1 ч. л. готовой горчицы, щепоткой соли и 1/4 ч. л. сахара. Включить миксер и начиная по каплям, добавлять 1 стакан рафинированного пдсолн. ( оливкового ) масла. Новые порции масла добавлять, когда предыдущие полностью соединятся с желтками. Густую желтковую массу разведите по вкусу уксусом, она сразу побелеет

А зачем вам это-магазинный вкуснее. Хотите поэкспериментировать?

1 ч. л. сахара, 1ч. л. соли, 1ч. л. горчицы, 4 яйца взбиваем хорошенько, затем тонкой струйкой вливаем масло рафинированное. Количество масла зависит от того, какой консистенции Вы хотите получить майонез. Когда мало влили, добавляем 1 ч. л. уксуса. майонез готов. Если хотите остренький, то можно добавить дольку чеснока, раздавленную в чеснокодавилке. Мы уже лет 10 майонез в магазине не покупаем, делаем сами. Только имейте ввиду, что этот майонез долго не хранится.

Берут яйца перемешивают их с солью потом добавляют сок лимона или уксус, горчицу - перемешивают после добавляют по нем ногу маленькой струйкой оливковое масло перемешивают. мешать лучше всего в блендере примерно 10 минут и соблюдать строгий порядок добавления ингредиентов!

100 мл молока + 200 мл растительного масла - взбить миксером 5-7 сек
(получится белая эмульсия) , добавить 1 ч. л. горчицы + 1,5 ст. л. уксуса +2/3 ч. л. соли + 2/3 ч. л. сахара - еще взбить 10 сек (получается очень густой майонез и совсем без яиц)