научите пожалуйста варить шурпу

Мясо нарезать небольшими кубиками, Помидоры -кубиками. Болг перец и морковь нарезать соломкой. В кастрюле на раст масле обжарить лук. Добавить мясо, хорошо обжарить. Затем помидоры, болг перец, морковь, томатную пасту. Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом и тушить 30 мин.
Картофель нарезать кубиками и добавить к мясу и овощам. Залить кипятком, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля (около 10-15 минут). В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Дать настояться 20-25 минут.

ШУРПА ИЗ БАРАНИНЫ ПО-УЗБЕКСКИ
Продукты: 700 г баранины, 700 г картофеля, 350 г болгарского перца, 300 г помидоров, 250 г моркови,
250 г лука, 2-3 зубчика чеснока, 3 ст. л. томатной пасты, Ю
соль, перец, зелень по вкусу.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю. Лук мелко покрошить, обжарить. Мясо нарезать небольшими кубиками, хорошо обжарить. Помидоры порезать кубиками, обжарить. Перец очистить от семян, порезать соломкой. Морковь нашинковать соломкой, обжарить. В кастрюлю положить лук. Добавить мясо. Затем добавить помидоры. Следом добавить болгарский перец. Следом добавить морковь. Добавить томатную пасту. Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушить 30 минут. Картофель почистить, порезать кубиками или брусочками. Добавить картофель к мясу и овощам. Залить кипятком, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля (около 10-15 минут) . В конце приготовления, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Дать настояться 20-25 минут.

БАРАНЬЯ ШУРПА С ПОДЖАРКОЙ
Ингредиенты:
500 г баранины или говядины, 100 г курдючною сала, 500 г картофеля, 4 помидора (или 2 ст. ложки томата-пюре) , 4 луковицы, 1 стручок красного перца, 2 кислых яблока, 2 ст. ложки кинзы, 3 ст. ложки укропа, 4 лавровых листа, соль.
Приготовление
Баранье сало нарезать кубиками, перетопить, шкварки удалить. В сале обжарить кусочки мяса до румяной корочки, добавить нарезанный тонкими кольцами лук, ломтики помидоров и жарить 7—10 мин. Затем положить нарезанный брусочками картофель, перемешать его с мясом и жарить еще 5 мин. Залить содержимое 2,5—3 л воды, дать закипеть.
Перед закипанием посолить, добавить стручок красного перца и варить час на слабом огне. За 20 мин до готовности положить мелко нарезанные кислые яблоки, за 5—7 — измельченные укроп и кинзу.

ШУРПА
Ингредиенты:
на 500 г говядины — 750 г картофеля, 2 головки лука, 2 шт. моркови, по 2 ст. ложки томата-пюре и масла.
Приготовление
Сварить мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить в разогретом жире. Мясо нарезать кусочками весом 25—30 г, обжарить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную кубиками, томат-пюре и жарение продолжать в течение 5—6 мин. Подготовленное таким образом мясо вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения.
Затем положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить 15—20 мин.

так же как плов, только вместо риса-картофель крупными кусками

для меня шурпа - это тот же суп, только картофель круглая в ней, пассированный лук и морковь, мясо желательно баранина, специи.

ШУРПА:
баранины или говядины - 500 г. ; сала - 100 г. ; картофеля - 500 г. ; помидора или томатной пасты - 4; лука - 3-4 головки; моркови - 2шт. ; болгарский или зелёный перец; свежая зелень укропа или кинзы; приправа для шурпы; соль

Сало нарежьте кубиками и перетопите, снимите шкварки, лук нарежьте кольцами и пассеруйте, добавьте мясо, нарезанное ломтиками, вместе с рублеными костями, и обжарьте до хрустящей корочки. Затем добавьте нарезанные дольками помидоры или томатную пасту, измельчённый болгарский перец, и потушите ещё несколько минут. После этого положите нарезанную кружочками морковь и картофель целиком, сдобрите по вкусу приправой, и всё перемешайте. Залейте водой и дайте закипеть, посолите, ослабьте огонь и варите до готовности. Суп наливайте в касы или в большые пиалы, обильно посыпав рубленой зеленью, и подавайте с зелёным чаем и лепёшками. Приятного аппетита!

Пригласи знакомого узбека он научит быстро