Хозяюшки,кто как варит борщ?

Может я варю и не по правилам, но мой борщ обожают и домашние, и друзья. Отвариваю говяжий (куриный) бульон, добавляя только соль и черный перец горошком. Мясо отделяю от костей и выкладываю обратно. Свеклу измельчаю в блендере и тушу отдельно, добавляя столовую ложку уксуса, минут 15. Выкладываю в суп. Добавляю нарезанную картошку. Пережариваю лучок с морковкой и также добавляю. Томлю борщ на тихом огне до полной готовности. В готовый добавляю 3-4 крупных зубчика чеснока и свежий укроп. Подаю со сметаной, черным хлебушком и стопкой водочки! Удачи! :)

Свинина лопатка самое вкусное! Сначала картошка, потом капуста квашеная, приправы самые разные, лавровый лист и перец горошком, зажарка в самом конце (лук, морковка, свекла и томат паста) , и укроп с чесноком.

Есть с пополам сметана с майонезом. И хлеб с маслом)

Как угодно, только без мяса. Уверена, что мясной жир и капуста - абсолютно несовместимые продукты. И у мяса вкус портится из-за капусты, и у капусты появляется отвратительный привкус.
Иногда обжариваю овощи, иногда нет. Иногда добавляю всякие замороженные пакетики: горох и морковку, или просто горошек, или "лечо", или "рататуй", или "мехико". Чеснок никогда не варю - лучше прямо в тарелку, свеженьким.

А мой муж любит "кремлевский" борщ - он без капусты.
В мясной бульон сначала зажарку - лук, морковь, свекла (свекла, все-таки, варится дольше картофеля. ) Потом картошку. За 5 мин до готовности - зелень.

Сначала варю мясо курицы или ребрышки свинины, свеклу и фасоль, потом добавляю картофель, в конце варки кладу капусту, домашнего приготовления борщовую приправу, зажарку, зелень, лавровый лист. Отдельно в тарелку кладу ложку или две сметаны (по вкусу) . К борщу пеку пампушки и подаю их с чесноком.

Обычно на бульоне из курицы. Пока там картошка варится, делаю зажарку из овоще, пережариваю томат. Картошка сварилась-выкладываю туда зажарку и нашинкованую капусту. В самом конце зеленушечку. А дед мой ещё ложит перетёртое в ступке сало с чесноком. Я так не люблю.

Готовлю бульон. Люблю на свинине. В бульон ложу картошку. Одновременно делаю зажарку: морковку, лук слегка пассирую и заливаю томатом, а летом- свежими, потертыми на терке помидорками. Шинкую капусту. Сварилась картошка- немного ее разминаю. Добавляю капусту и одновременно зажарку. Кипит минут 5-7. Добавляю в конце зелень (зеленый лук и зонтик укропа) , черный молотый перчик, лаврушку и дольку чесночка (мелко порезать) . Даю настояться с полчаса. Приятного аппетита!