утерян рецепт пирога с ревенем...был очень вкусным, как с ананасом...Помогите!

У нас тут это называется кремле.

Ревень почистить и порезать на кусочки. Использовать керамическую посуду для запекания. Помаслить посуду. Бросить на дно ревень, посыпать корицей и щедро-щедро сахаром. А сверху еще такой вот штукой. 1 часть муки, 1 часть сахарного песка покрупнее, 1 часть масла сливочного. Все это растереть в ладонях до консистенции мокрого песка. И высыпать на ревень. Все печь в духовке, пока не подрумянится корочка. Подавать в теплом или холодном виде.
Сверху хрустит, внизу крем.... мням... .

Можно пирог. На дно дно любимое тесто, а сверху все - см выше.

Я делаю так. Конечно, на ананасовый он совершенно не похож, но оче-е-нь вкусный!

Перевернутый пирог с ревенем.

СОСТАВ:
0,5 стакана сахара (можно чуть больше) , 3 ч. ложки крахмала, 30 г сливочного масла, 300-400 г ревеня.
ТЕСТО:
3 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, ванилин, 2/3 стакана муки.

У ревеня отрезать стебли от листьев. Листья выкинуть. Стебли помыть и счистить с них наружную жилистую кожицу. Порезать небольшими кусочками. Яйца взбить миксером с сахаром в пышную пену. Добавить ванилин, разрыхлитель и муку. Должно получиться среднегустое тесто.
По дну формы (d=26см) разложить небольшие кусочки масла. Если масло комнатной температуры, то просто размазать его по дну.
Насыпать равномерный слой сахара - если ревень чрезвычайно кислый, то сахара 0,5 стакана, если не очень кислый, то сахара меньше.
Поверх сахара припорошить крахмалом. (Чтобы крахмал распределялся равномерно, его лучше сыпать не из ложки, а щепотью руки. ) Выложить нарезанный ревень. На ревень вылить тесто так, чтобы не было прогалов.
Духовку заранее разогреть до t=200°C и поставить в неё форму до яркого зарумянивания теста. Готовность проверять сухой палочкой. Готовый пирог остудить до тёплого, затем провести ножом по стенкам формы, отделяя от неё тесто. Тонкой лопаточкой аккуратно поддеть пирог и провести ею по дну. Лопаточку вынуть. Форму с пирогом перевернуть на блюдо. Форму снять. Готовый пирог подавать в тёплом или в остывшем виде; желательно вместе со взбитыми сливками или с мороженым.

Попробуйте использовать любой известный вам рецепт песочного, рубленного или слоёного теста, главное чтобы ревень был, можно клубнику добавить-отличный вариант. Главное в таком подходе-вы не предсказуемы, оригинальны и не повторимы! Приятного чаепития!