Прочее кулинарное

Как запечь рыбу в походе на костре?

без кишков можно с чешуей посолить поперчить в очищенное брюхо положить укроп св. завернуть в фольгу и закапать в угли. 20-30 мин и все готово . успехов
Диана Юлаева
Диана Юлаева
1 275
Лучший ответ
Шашлык из морской рыбы
Шашлык делается из филе нескольких сортов морской рыбы: ставриды, трески, окуня. Филе нарезать кусочками, посолить, поперчить, добавить нарубленный укроп и петрушку, полить лимонным соком и выдержать один час. Затем смазать рыбу сметаной, нанизать на шампуры и жарить на мангале или над углями костра.
Зоя Кобякова
Зоя Кобякова
57 342
В фольге на углях !!!
выпотрошите внутренности, протрите насухо, приправьте солью и специями, если есть, луску не снимайте, сделайте глиняную лепешку и заверните в нее рыбу, запекайте в углях минут 30
Aliya Nogaibekova
Aliya Nogaibekova
14 528
В пишевой алюминиевой фольге (взять заранее. Можно обмазать глиной и положить на угли.
а можно положить на остатки костра (уголь) , накрыв ненужной кастрюлей. так тоже вкусно, мы и картошку так запекаем.
в фольгу пищевую завернул, закопал в землю (не слишком глубоко и не слишком мелко) и разводишь костёр прямо над этим "захоронением" через час-пол тора всё готово, штука что надо!
Запечь рыбу на костре можно следующим образом это очень легко Для начало надо очистить рыбу от внутренностей и вынуть жабры, чешую не трогать, Взять палочку примерно см 50 и заострить на конце, нанизывать рыбу нужно через голову потом вывести палочку через хвост и опять ввести её в хвост. голову на палочке закрепить корой или проволокой, Воткнуть палку около костра примерно под углом 60 градусов и крутить её до полной готовности рыбы, огонь должен быть слабый углей побольше контролировать прожарку рыбы углом наклона!
СОЛЬ ПО ВКУСУ!! !
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Когда догорит костер, и останутся угли, надо вырыть ямку. Рыбу положить туда, закидать углями и забыть на 15-30 мин. (смотря какая рыба по размерам).
Обмазывать глиной прямо и положить в золу, как картошку пекут! Говорят что даже чешую не надо чистить!
Прямо в чешуе, или обмазать глиной, хорошо завернуть в лапухи или в крапиву. Я тут запекала карасей
кишки с жабрами вычистить натереть солью внутри и снаружи против чешуи положить во внутрь лимон и пучки зелени и на решетку было вкусненько!!!
На шампур или на палку нанизываешь. Сиди и жарь...
если есть фольга, то заверни и в пепел. если нет то без фольги. вкус будет ра зный.