как запечь рыбу в духовке? С новым годом! Счастья, здоровья, семейного благополучия и благосостояния!

Форель с овощами. филе форели (500 г) , упаковка замороженной фасоли, 300 г маленьких помидоров, небольшая банка оливок, 100 г килек, пучок базилика, 10-15 горошин перца, большая щепотка соли, оливковое масло. Проварите фасоль 5-7 минут. В ступку положите листья базилика, 10-15 горошин перца, большую щепотку соли и 3-4 ложки оливкового масла и все тщательно разотрите. Из оливок удалите косточки перемешайте фасоль, помидоры и оливки с заправкой. Форель нарежьте на куски 5-6 см толщиной. Смажьте противень оливковым маслом, посолите. С одной стороны противня уложите форель, с другой стороны - овощи. Форель посолите, полейте соком половины лимона и оливковым маслом. Небрежно разбросайте штук 10 килек на форель и овощи. Выпекайте в духовке 10-11 минут.

Мойва запеченая в омлете с луком. лук репчатый, 3 гол., масло растительное, мойва, 800 г., молоко, 0.5 стак. мука, перец, соль, яйца, 2 шт, Разделать рыбу на тушки, посыпать перцем, посолить, запанировать в муке и обжарить. Спассеровать лук. Обжаренную мойву уложить на смазанную жиром сковороду, сверху положить спассерованный лук и все залить омлетом. Запекать в духовке до готовности.

4-е способы запеченной семги: 1-ый способ. 4 филе семги без кожицы, 2-3 стебля сельдерея, 1 перец чили, большие пучки петрушки и укропа, 2 дольки чеснока, 2 лимона, 6 помидоров, 2-3 ст. ложки растительного масла. Уложите филе семги в жароупорную посуду, рядом положите стебли сельдерея, петрушку и укроп, нарезанный кусочками перец чили, посолите семгу, сбрызните соком 2-х лимонов. Поставьте мариноваться на несколько минут. Затем залейте водой и еще раз посолите, запекайте в разогретой духовке 20 минут. Снимите с помидор кожуру и нарежьте их крупно. В разогретую сковородку влейте несколько ложек растительного масла, затем добавьте помидоры и 2 дольки чеснока. Когда помидоры потушатся, практически превратятся в соус, выньте чеснок и добавьте измельченную зелень петрушки и укропа. Посолите, поперчите. Подавайте семгу с отварным рисом и с соусом из помидоров с зеленью.

2-ой способ. 4 филе семги по 250 г с кожей, 6 маленьких отварных свеколок, 2 ст. ложки хрена со сливками, 1 ст. ложка сметаны, 1 лимон, пучок укропа, сухой майоран, соль, 2 зубчика чеснока, оливковое масло. Вдоль филе семги сделайте несколько надрезов глубиной около 1,5 см (с той стороны, где есть кожица) . На хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла уложите филе кожей вниз. Прожарьте 2-3 минуты, переверните и посолите, обжарьте еще 1 минуту на другой стороне, затем поставьте на 7 минут в духовку под гриль (или на самый верхний уровень) . Отварную свеклу очистите, нарежьте небольшими кружочками, посолите и поперчите, посыпьте майораном, полейте соком половины лимона. Сделайте заправку для семги из 2 ст. ложек хрена, ложки сметаны, сока половины лимона, продавленных через чеснокодавку 2-х зубчиков чеснока. Все
составные блюда (семгу, свеклу, заправку) выкладывайте на тарелку и добавьте несколько веточек укропа.
Приятного аппетита.

Рыбку почистили, жабры удалили, помыли, посушили салфеточкой. Посолили, поперчили, растерли все это дело. Положили на большой лист фольги.
Полили соком половинки лимона.
В пузико положили нарезаный полукольцами лук, немножко майонеза и тертого сыра.
Сверху рыбки положили шубку из колечков лука, помазали майонезом, посыпали тертым сыром (я шубку делаю тооолстую) .
Края фольги заминаем вокруг рыбки, делаем лодочку с бортами на высоту всей конструкции) .
В горячую духовочку отправляем на 30-35 минут, потом отключаем и пусть там постоит минут 10.
Достали, прямо в фольге перелложили в большое блюдо (у меня такое, типа селедочницы большой есть) , украсили веточками петрушки, любуемся, несем на стол.

Семга с сыром

Выкладываем на протвень крупные куски семги, солим-перчим по вкусу, сверху слоем выкладываем лук порезаный полукольцами (лук предварительно маринуем в майонезе, затем вместе с майонезом и выкладываем на рыбку) , сверху трем сыр на крупной терке, чтобы он полностью покрыл семгу с луком.
Ставим в духовку и запекаем при средней температуре 30-40 мин.

Рыбу можно запечь в духовке под сыром и майонезом. Можно в фольге, положив внутрь лимон. Надо просто открыть кулинарную книгу, их множество.

А названия у рыбки сть?? ?
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
500 г филе рыбы, 10 ч. ложек сока лимона, майоран, соль, 3 ч. ложки масла соевого для смазывания алюминиевой фольги, 3 яйца, 3 ч. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка зелени петрушки.
Филе рыбы промыть, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 20 минут. Посолить, добавить майоран, запечь в алюминиевой фольге, смазанной соевым маслом.
В процессе запекания фольгу сбрызгивать водой, чтобы рыба не пригорала.
Яйца сварить вкрутую, очистить, порубить, растереть со сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Рыбу выложить на тарелку, поместив сверху яичную массу.
Подавать с отварным картофелем и овощами, салатами из сырых овощей.