сколько времени запекать кусочек морсой рыбы в духовке. сколько времени запекать кусочек морсой рыбы в духовке

Какая рыба и какой кусочек.

Окунь морской печеный

Разогреть духовку до 225°. Рыбу посыпать солью и перцем. Положить в форму для выпечки. В отдельной миске смешать рубленые грибы, лук и перец. Посыпать этой смесью рыбу.

Для соуса подрумянить в кастрюле муку, добавить лимонный сок с хересом и цедру, варить на слабом огне, помешивая, пока смесь не загустеет. Залить полученным соусом рыбу и овощи. Выпекать при 225° примерно 15 минут.

800 г филе окуня, 2 белых гриба, 1 луковица, 1 сладкий перец

Соус (можно взять майонез) : 1 лимон, 100 г хереса, 1 с. л. муки

Учебный фильм
Broiling Sea Bass http://www.youtube.com/watch?v=kbeoq-3Ig24

Лосось 45

(Дмитрий Рооз, первое место в эстонском туре Bocuse d'Or)

Это делается так: нарезанные из лосося порционные куски следует заправить солью, полить сливками, завернуть в пищевую пленку и отправить на 45 минут в духовку, разогретую до 45 градусов. Еще лучше запекать рыбу в течение часа, отметил он. Рыба получается мягкая, сочная и нежная, а ее цвет практически не меняется.

Дорадо (морской карась, Sea Bream) в сметане

Рыбу очистить, вырвать жабры, натереть солью, досуха вытереть, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон в масле. Потом залить сметаной и прогревать в духовке 10~15 минут при 200° пока сметана не закипит. Тогда выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки с шафраном, подать с гарниром из отварного риса или картофеля.

800 г дорадо, 300 г сметаны 30%, 50 г постного масла, 50 г панировочных сухарей

Достаточно 15-20 минут, но не больше, так как рыба будет сухой

20 мин при 200 градусах. А сверху соль, перец, помидорчик, сыр и майонез)))

минут 20- 30, смотря какой кусочек.