как правильно запечь цыплёнка в духовке, без фольги?

Курица в духовке
Курица
Соль
Чеснок
Специи для курицы
На противень насыпать тонкий слой соли.
Надрезать курицу пополам и положить грудкой вниз.
Натереть сверху чесноком, специями.
Вкусно, быстро и не надоедает.

Маринад для курицы
Я ее солю, перчу, можно добавить специи для курицы и пусть полежит несколько часов. Затем обмазываю сметаной с чесноком и запекаю до румяной корочки

цыпленок на пивной баночке. Цыпленка снаружи и изнутри посолить-поперчить, или что еще эффективно - промазать смесью соевого соуса и меда ( от соуса - соль, от меда - аромат и хорошая корочка) и оставить на час-полтора. Потом прогреть духовку, поставить в нижней половине решетку, взять баночку легкого светлого пива 0, 33 и примерно треть отпить ( или угостить мужа, но мужу обычно мало) . Дальше усадить цыпленка на открытую банку и отправить в таком комическом сидячем виде вместе с банкой в духовку. Для устойчивости и для того, чтобы легче потом было чистить духовку банку поставить на сковородку или поддончик, или что не жалко. Минут через 40-50 румяный (-ная) цыпа готов. ОТ банки никакого перехода краски на тушку не происходит, но если это как-то смущает, можно банку обернуть кусочком фольги. Курица не приобретает пивной горчинки, но аромат есть.

Чтобы запикать курицу или ципленка : его нужно замориновать не менее 30 минут в маринаде который вам нравиться... Потом на протвень и налить в протвень 100г воды - жарить в течении 30-40 минут при темпиратуре 220 градусов, переодично поливая образовавшимся жиром. . подниз курици я обычно кладу нарезанную кружочками картошку толщиной 3мм :)))

Лучше не на банке, а на специальном приспособлении (купила его в посудном магазине за 90 р.) Оно редставляет собой каркас, фиксирующийся к тарелочке (входит в комплект) КВот водружаете Вашу птицу, предварительно замаринованную, на это сооружение и вуаля!! ! Доступ жара к внутренней части тушки прекрасный и она не горит, равномерно себе печётся.

я цыплёночка мариную (маринад какой вам нравится)... ложу его в рукав для запекания и тушу 45мин... (получается оч.. сочным и вкусным)...

Очень просто - высыпать на сковородку пачку мелкой соли, а на нее положить размороженную цыпу. И засунуть в духовку минут на 60-80.
(иногда я надрезаю животик цыпленка, чтоб быстрее стекала жидкость изнутри.... )

А я натираю цыпленка специями по вкусу и майонезом, в стеклянную бутылку из под лимонада или пива наливаю воды сажаю на бутылку цыпленка и в духовку.
Очень просто, быстро, а главное вкусно!!! !

2 рецепт: Натереть цыпленка смесь приправ для курицы и майонезом во внутрь положить лимон (можно разрезать его на две половинки) или апельсин. Положить цыпленка на протвень обложить картошечкой крупно порезанной добавить бульон или воды и в духовку, переодически можно подливать воды. Цыпленок получается поджаристым и душистым, а картошечка вкуснятина. приятного вам аппетита

Можно просто запечь, но тогда он будет суховат. Надо или начинку сочную, или снаружи чем то защитить- например, обмазать тетом