Подсскажите, пожалуйста, в какое время и, что лучше замораживать на зиму?

замораживай все что любишь сразу после сбора (конечно, помой и подсуши сначала на бумажном полотенце) , замораживают целые, неповрежденные ягоды, разу порционно в пакетах, т. к. когда один раз разморозишь, второй уже не заморозишь... .
можно замораживать всевозможные ягоды, зелень (нарузанную) , морковь для зажарок (тертую или мелко резанную) и т. д. только все должно быть уже в состоянии полуфабриката: достал из морозилки пакет и в блюдо (никаких чисток, резок - только разморозить, да и то не всегда обязательно)

Замораживаю все овощи, ягоды, зелень по мере их созревания... Можно делать сразу смеси: морковь+зеленый горошек, цвет капуста+морковь... по желанию...

Клубнику Вы в сентябре не заморозите, её просто не будет. По- сезону.

Замораживать можно все!! ! Ягоды - любые, какие нравятся, но размороженныая клубника превращается в сопли, притом не очень сладкие. По-моему лучше замораживать слегка давленные ягоды с небольшим количеством сахара (1 кг ягод - не более 400 гр. сахара) и раскладывать в контейнеры небольшого размера - так удобнее - разморозил и съел. Из овощей морожу только морковь - ту, что не уродилась крупной на дачном участке - мою, чищу и натираю через комбайн. Раскладываю по маленьким пакетам и зимой использую для поджарки к супам, когда нет времени на свежую морковь. Грибы замораживаю -чищу, режу на кусочки, раскладываю по пакетам и в морозилку. Зимой прямо мороженные кидаю в кипящую воду, кипячу и жарю со сметаной )))))

У меня мама раньше замораживала и овощи и ягоды, т. к овощи и зелень можно приобрести в любое время года сейчас замораживаем только ягоды, клубнику, малину сразу перетираем с сахаром, черную смородину целую для вареников супер...

Клубнику

Замораживать можно все, что хотите. Только в сезон и лучше со своей грядки. Я замораживаю зелень, уже мелко нарезанную, Помидоры замораживала, только для пиццы использовала, но вкус не совсем такой, как свежие. Болгарский перец можно целым заморозить, чтобы фаршировать потом, можно сразу порезать соломкой для каких-либо блюд. Также замораживала вишню, сородину, малину, клубнику. Еще и Грибы. У нас специально для этого морозильная камера прикуплена.