Какие блюда можно приготовить из ревеня?

Обожаю пирог из ревеня! Такой вкусный, сладкий даже получается! Вам нужно приготовить дрожжевое тесто, ревень - 1 кг, 2 ст. л. сухарей, ядра грецких орехов. Для начинки черешки ревеня очистить, промыть, нарезать на небольшие кусочки, засыпать сахаром, залить водой, чтобы она только покрывала ревень, и припустить до мягкости, затем откинуть на дуршлаг, сироп отцедить. Ревень охладить. Тесто раскатать, уложить на него начинку, концы теста соединить, защипать шов, что бы он был украшением пирога, наколоть поверхность вилкой, смазать крепким чаем и посыпать измельченными ядрами орехов. Получается мммм... .

я из листьев щи готовлю отличные выходят

ля рецепта Вам потребуются:
- ревень - 500г
- изюм - 75г
- вода - 1.4 л
- сахар - 100г
- яйцо - 2-3 шт.
- молоко - 1.4 л
- сахарная пудpа - 50г
- горький миндаль - 2 зерна
- коньяк -по вкусу
- ром -по вкусу.

Ревень нарезать кусочками, добавить изюм, залить кипящей водой и слегка проварить. Снять с огня, засыпать сахаром. Растереть желтки, сахарную пудpу, дробленый миндаль. Постепенно смешать с молоком и затем - с ревенем. Добавить коньяк, ввести взбитые белки и охладить.

Для рецепта Вам потребуются:
- ревень - 1 кг
- сахар - 1 кг
- вода
- вишневые листья.

Ревень очистить, нарезать, положить в кастрюлю, добавить горсть промытых вишневых листьев, залить кипятком, чтобы ревень был покрыт полностью и оставить на 6 часов. Потом листья выбросить, воду слить в кастрюлю, добавить сахар и сварить сироп. В готовый сироп выложить ревень, дать повариться на медленном огне 15-20 минут и оставить на 4 часа. Добавить еще горсть промытых вишневых листьев, которые останутся в варенье. Затем варенье еще раз прогреть в течение 15-20 минут и разлить по банкам. Хранить под полиэтиленовыми крышками.

Щи из ревеня /
Для рецепта Вам потребуются:
- ревень (листья) - 5-6 шт.
- картофель - 2-3 шт.
- вода - 2 литра
- бульонные кубики - 2-3 шт.
- перец черный, лавровый лист – по вкусу.

Неколько молодых листков ревеня промыть, вырезать особо толстые прожилки, порезать. В кипящую воду бросить пару-тройку бульонных кубиков (в приципе, можно варить и на всамделишном мясном бульоне, но летом возиться обычно лень) . Порезать пару картофелин, всыпать в воду вместе с ревенем и варить минут 20-30, готовность проверяется по картофелю. Бульон можно заправить специями, если нравится. При подаче на стол в тарелку со щами положить половинку сваренного вкрутую яйца.

компот, кисель, короче каша из топора....

САЛАТ ИЗ РЕВЕНЯ
Ингредиенты:
• ревень 3 стебля
• редис 6 шт.
• соевый соус 4 ст. ложки
Приготовление
Вымытый редис и отваренный в сахарном сиропе ревень нарезать тонкими кружочками. Выложить в салатник и залить соевым соусом. Украсить кружочками редиса.

СВЕЖИЙ РЕВЕНЬ С САХАРОМ
Ингредиенты:
• молодой ревень 400 г
• сахар 100 г
• цедра лимона или апельсина или корица
Приготовление
Ревень промыть, снять грубые волокна, нарезать его поперек тонкими ломтиками, посыпать сахаром и, плотно закрыв посуду, поставить в холодильник на 2 часа. Подать, посыпав тертой цедрой лимона или апельсина или корицей.

САЛАТ ИЗ РЕВЕНЯ И МОРКОВИ
Ингредиенты:
• ревень 2—3 стебля
• морковь 3 шт.
• лук 2 шт.
• майонез 4 ст. ложки
• мелко нарезанный укроп 2 ст. ложки
• соль
Приготовление
Вымытый и очищенный от грубых волокон ревень нарезать кружочками, морковь и лук соломкой. Все смешать, посолить, полить майонезом и посыпать укропом.

САЛАТ ИЗ РЕВЕНЯ И СВЕКЛЫ
Ингредиенты:
• ревень 2—3 стебля
• сахар или мед 2—3 ст. ложки
• свекла 2 шт.
• укроп или зелень петрушки
Приготовление
Ревень промыть, очистить от грубых волокон, нарезать поперек тонкими ломтиками, смешать с сахаром или медом и поставить на 30 минут в холодильник. Смешать с натертой свеклой, посыпать измельченной зеленью. Можно добавить тертую лимонную цедру.

В пищу используют молодые черешки листьев ревеня, содержащие витамины С, А, В, кислоты: яблочную, лимонную и немного щавелевой. Ревень применяется для лечения больных, страдающих хроническими запорами, при беременности, трещинах прямой кишки и геморрое. В малом количестве используется как желчегонное средство, при заболеваниях печени и желчевыводящих путей.
Ревень можно заготавливать в виде компотов, желе, варенья и т. п. При заготовке ревеня предпочтительнее использовать стебли средней толщины. Их следует тщательно очищать снизу и обрезать сверху. Кожицу, если это возможно, снимать не рекомендуется, так как благодаря ней уменьшаются потери биологически активных веществ, лучше сохраняется аромат и меньше выделяется щавелевой кислоты.

ПАСТИЛА ИЗ РЕВЕНЯ
Нарезанные черешки ревеня смешать с равным количеством сахара, добавить любые ароматические добавки, кипятить на малом огне до загустения. Остудить содержимое, пропустить через сито, выложить на смазанную маслом сковороду слоем в 3—4 см и высушить в духовке, затем снять со сковородки и нарезать полосками.

ЖЕЛЕ ИЗ РЕВЕНЯ
Черешки ревеня очистить, промыть и затем варить в воде до размягчения. К отвару добавить сахар, нагреть до кипения, после чего добавить корицу или ванилин, растворить желатин и отвар процедить. Желе разлить в стеклянные банки и поставить в холодное место для остывания. Хранить в холодном месте, засыпав желе слоем сахарной пудры или мелким сахарным песком.
На 1 кг очищенных черешков — 2—2,5 л воды, 650 г сахара.

ДЖЕМ ИЗ РЕВЕНЯ С ЗЕМЛЯНИКОЙ
Молодые черешки ревеня вымыть, очистить от кожицы и волокон и мелко нарезать. Подготовленный ревень и садовую землянику засыпать сахаром и варить в один прием, постепенно усиливая нагревание и перемешивая. Варка должна длиться не более 30 минут от начала кипения. При достижении температуры кипения 106—107 °С джем снять с огня и расфасовывать горячим.

ВАРЕНЬЕ ИЗ РЕВЕНЯ
Отобрать молодые нежные черешки ревеня, промыть, очистить от кожицы и волокон, разрезать поперек на кусочки длиной 1 см и снова ополоснуть водой. Нарезанные черешки опустить в кипящую воду, через 1 минуту достать и охладить в холодной воде. Нарезанные черешки залить горячим сиропом. Затем поставить на слабый огонь, нагреть до кипения, варить 2—3 минуты, после чего снять варенье с огня, дать ему постоять в течение 20—25 минут, снова поварить несколько минут и еще раз оставить на 20— 25 минут. Так повторить 3—4 раза. Во время последней варки добавить корицу или другие пряности. При варке нельзя допускать сильного кипения.
На 1 кг очищенных и разрезанных черешков — 1,5—1,6 кг сахара; для сиропа: на 1 л воды — 1,5 кг сахара.

ревениную запеканку

варенье очень вкусное получается, как мед почти: -)

компот, пирожки, варенье

Суп из черешков ревеня - это что-то! Я его обожаю!!!

Пирог (просто объедение).

Десерт из ревеня с меренгами
Что нужно:
(4 порции)
450 г ревеня
150 г сахара
цедра 1 апельсина
2 яйца
Что делать:
1. Духовку разогреть до 180°С. Ревень вымыть, нарезать кусочками длиной 4 см. Смешать ревень, 100 г сахара и мелко нарезанную цедру. Выложить в форму, накрыть фольгой и готовить в духовке 35 мин. Затем вынуть из духовки, дать остыть до комнатной температуры. Духовку не выключать.
2. Отделить желтки от белков. Желтки добавить в ревень, перемешать. Разложить смесь в 4 формочки и поставить в духовку на 10 мин.
3. Белки взбить с оставшимся сахаром. Выложить в формочки поверх ревеня и вернуть в духовку еще на 10 мин.

Мы с братом "всухомятку" жамкали :)))
Но мама самый вкусный компот делает))

Ревень натуральный.
1 кг. черешков ревеня, 500 гр. сахара, лимонная или апельсиновая корочка. Черешки листьев вымыть, снять с них кожицу, нарезать кусочками по 2 см. , пересыпать сахаром и подогреть в кастрюле, пока ревень не изменит цвет, Горячую массу переложить в банки, добавить кусочки сухой лимонной или апельсиновой корочки, Стерилизовать в кипящей воде, поллитровые бнки - 15-20 мин., а литровые 25-30 мин.