Руккола. Полезные свойства? Можно ли варить ее или жарить?

Руккола – полезные свойства и ассортимент

Руккола – травянистое растение семейства капустных. Руккола - пряная зелень, листья которой используются в кулинарии в качестве пряности и для приготовления салатов.
Рукколу в некоторых странах называют в соответствии с родовым именем - Эрука. Еще одно его наименование – Индау. Англичане называют рукколу Рокет. В России руккола известна как Гусеничник.
Родина этого растения – Средиземноморье, Северная Африка, Средняя и Малая Азия. Наибольшую популярность руккола приобрела в Италии.
Многие блюда итальянской кухни не будут соответствовать национальным традициям без добавления рукколы. Листья растения имеют характерный вкус, объединяющий нотки горчицы, перца и ореха. Руккола используется для приготовления пиццы, знаменитого соуса песто, ризотто и пасты. Яркий аромат пряности наделяет любое блюдо особой оригинальностью.
Листья рукколы используются для приготовления салатов с овощами и морепродуктами.
Кроме вкусовых качеств, руккола обладает и полезными свойствами.

Употребление пряности способствует пищеварению.

Листья рукколы обладают антибактериальным воздействием.

Руккола имеет свойства диуретика.

Народная медицина рекомендует использовать рукколу при кожных заболеваниях.

Витаминчики врукколе, как и во всякой зелени. Есть еще какие-то минералы. Что-то никогда не слыхалаЧтобы салат варили или жарили.

Можно ее использовать почти везде в свежем виде - от салатов и песто до карпачо.
Чаще всего все же в салаты.
Полезные свойства:
http://ru.wikipedia.org/wiki/Р СѓРєРєРѕР» Р°

Только салаты!!!! не варят и не жарят. НЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕТ!!!))))

Не варите вещи с такими странными названиями, мало ли что.