Домашняя тушенка из говяжей головы. Рецепт?

Домашняя тушенка из говядины.
свежее мясо;
сало (по весу примерно в 5 раз меньше, чем мяса) ;
соль (не более 1 чайной ложки на килограмм) ;
лавровый лист, перец горошком;
несколько больших кастрюль;
емкости для упаковки.

Приготовление:

Нарезанное мясо нужно положить в сухие кастрюли, посолить и поставить на очень слабый огонь. Воду в кастрюли доливать нельзя. Свежее мясо содержит в себе достаточное для приготовления количество влаги, которое в начале тушения вытиснется из него. (Если мяса очень много, его можно положить не все сразу, а резать и добавлять по мере уменьшения объема, но затягивать процесс добавления мяса дольше часа-полутора не стоит. ) Тушить мясо предстоит, изредка помешивая, 4.5-6 часов, поэтому запаситесь терпением и временем (а также электричеством /газом) . В середине процесса берем половину всего сала, мелко режем и добавляем в мясо. В конце приготовления кладем лавровый лист и перец горошком. В отличие от домашнего жаркого, ни лук, ни чеснок в тушенку класть нельзя - иначе она будет недолго храниться. Готовность тушенки определяем на вкус. Еще не остывшую тушенку раскладываем в сухую тару. Теперь нужно только растопить оставшееся сало и залить им остывшее мясо.

из говяжей головы + печень, льохки, сердце отварить посолить, поперчить перемолоть на мясорубку в банки закатать и в автоклав догнать температуру 115 градусов это ни тушонка а паштет, потомушто з головы неполучится тушонка ну или из самой головы и чуть мяса салтисон

Берём сначало укропу
потом кошачью жопу
25 картошек
17 унаножек
ведро воды
ихуй туды
ахаку дров
и плов готов1