какие блюда можно приготовить для пикника на 12 человек?

ведро окрошки (кроме шуток) на природе классно, мы всегда так делаем, шашлык свиной, куриные голяшки (только не на шампуре их жарить, а на решетке, типа как для рыбы) , овощи нарезка (помид, огурцы, лук зеленый, перец желтый, красный) , рыбу на решетке (мидальоны рыбные взбрызнуть маслом раст, посолить немного, поперчить и сразу на решетку и жарить на углях) , баклажаны, кабачки кругляшами порезать и в таком же стиле как и рыбу на углях, ну и дома пару салатов майонезных заделать (пару тазиков).

Шашлык, овощи порезать, хлеб. А так что угодно можно сделать, как и за праздничным столом. Спиртное тоже на любителя.

1. Салат "дымок" для шашлыка
Лучше всего готовить этот салат, когда ещё ждёте углей для шашлыка. Так вот: На мангал лучше всего наложить решётку (если её нет, можно нанизывать овощи на шампуры.
Баклажаны, помидоры, болгарский перец, репчатый лук, зелень (петрушка, кинза, рейхан) , соль, чёрный перец.
Баклажаны, помидоры и перец положить на решётку и обжарить со всех сторон, до того как кожура не начнет лопаться. Готовые баклажаны очистить от кожуры и нарезать. Также поступить с помидорами и с перцем.
Выложить всё в посуду, нарезать лук кольцами, зелень (мелко) . Всё это перемешать, добавить приправы. Можно добавить чуть-чуть уксуса (на любителя). После приготовления этот салат немного отдаёт дымком. Оттого и название.

2. Картофель "Пикник"
Картофель (молодой) , сало, зелень свежая (петрушка, укроп, кинза, базилик.) , чеснок, специи (соль, перец - по вкусу)
Картофель хорошо вымыть, молодой, чистить не нужно, старый - лучше почистить.
Для начинки, нарезаем всю зелень, выдавливаем чеснок, нарезаем сало тоненькой соломкой. Всё перемешиваем. Каждую картофелинку разрезаем вдоль, но не до конца. Вкладываем зелень с салом в разрез.
Укладываем на фольгу. Солим и перчим - по вкусу сверху. Фольгу заворачиваем и кладём на решётку. Когда костёр прогорел, кладём решётку, но не на угли (если положить на них, всё быстро подгорит, а картофель не пропечётся) , а на мангал, или из кирпичиков-камушков что-то соорудить, чтобы расстояние от углей до решётки было сантиметров 10, не меньше. И выпекаем до готовности картошки. Проверить это легко. Просто через фольгу проткнуть ножом. Если нож входит легко - значит готова. Практика показала, что гораздо вкуснее картошку немного подрумянить, а это состояние наступает тогда, когда фольга начинает немного пригорать (темнеть) . Но главное не передержать.

3. Хлеб с начинкой
парочка батонов белого хлеба, 500гр. мягкого сыра, 4 помидора, 200 ветчины, соль, чеснок, оливковое масло
Сделать на батоне надрезы. Сыр, ветчину и помидоры нарезать ломтиками, приправить и, чередуя, положить в надрезы. Чеснок измельчить и смешать с маслом. Выложить хлеб на фольгу и полить маслом с чесноком. Закрыть фольгу и запечь в духовке.

4. Различные нарезки (овощная, соленья, рыбная, сырная) , паштеты, консервы

5. Тарталетки с различными салатами-наполнителями

6. Фрукта любая (можно будет яблоки, например или бананы на костре поджарить) .

7. Ну и конечно же шашлык (куриный, свиной и т. д.) , вместо шашлыка подойдут куриные крылышки (ножки, окорочка, бедрышка или целую курицу запечь как и картошку для пикника в фольге, только предварительно замариновав) или стейки (рыбные, мясные)

8. Для особо голодных нажарьте обыкновенных котлеток.. . так про запас

Шашлык (5 кг. мяса), салат (помидора 2 кг, огурцы 1,5 кш, лук 300гр. Майонез), бутерброды с колбасой.

Для пикника - стандартные: гриль, шашлык, салаты из свежих овощей. Гриль можно из креветок, мяса, овощей сделать. Выбор довольно большой, а в остальном по вкусу. Что нравится то и готовьте.

Пирожки, бутерброды, овощи, пряники и т. д.

а мы плов делали)))

шашлык... плов.... овощи, фрукты.... будерброды..

шашлык (0,5 кг на человека) , огурцы-помидоры-перец-зелень нарезать, армянский лаваш (!!!), ну и вино можно красное... вкусно и полезно :)