Подскажите рецепт тоненьких блинчиков. Спасибо заранее

Рецепт тонких домашних блинчиков
сначала замешиваем густое тесто из 2 стаканов муки, 0,5 чайной ложки соли, 3 яиц, 2 столовых ложек сахара, 2 стаканов кефира. Кефир можно брать любой от 1% до 3,2 %. В таком густом тесте легко размешать все комочки муки, оно получается очень однородным. А после этого добавляем 2 стакана молока и 2 столовых ложки растительного масла. Теперь тесто получилось как раз таким, чтобы приготовить тонкие домашние блинчики.

Выпекаем блины на специальной блинной сковороде. Если такой нет, то обычную черную сковородку перед выпечкой хорошо прокаливаем и протираем как следует солью (примерно 1 ст. ложка) .

Этот рецепт рассчитан примерно на 35 - 40 тонких блинчиков

Тонкие блины для начинки
1 л молока
3 ст. муки
3 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
3 яйца
2 ст. л. растительного масла
сода на кончике ножа
Молоко нагреть (не доводить до кипения!) . В теплое молоко добавить яйца, сахар, растительное масло, соду. Все тщательно взбить венчиком.
Добавить муку и тщательно перемешать.
Тесто должно быть без комочков, негустое.
Тесто выливать тонким слоем на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
Блины получаются тонкие, но плотные, и идеально подходят для любой начинки.
Начинка для блинчиков
Готовить ее надо заранее, чтобы мясо промариновалось.
Филе курицы разделать на небольшие кусочки и замариновать с уксусом, перцем, солью и луком, по вкусу, как на шашлыки. Через 6-8 часов слегка обжарить мясо в растительном масле, не допуская образования корочки. Отдельно обжарить в течение 1-2 мин. вынутый из маринада лук. 2-3 дольки чеснока пропустить через чесночницу и смешать с 200 г майонеза. Испечь тонкие блинчики, положить 1 ст. л. мяса, 1 ст. л. лука, по 1 ст. л. измельченных свежих помидоров и 1 ст. л. майонеза. Свернуть блин конвертом, обжарить с двух сторон.

1стакан кефира, соль, сахар, чуть соды, 2-3ст. л раст. масла и 1ст. муки - замесить густое тесто и влить в него, интенсивно помешивая венчиком стакан крутого кипятка или молока и вбить в тесто 2сырых яйца. Первый блинчик жарить на масле, остальные на сухой сковородке - не прилипают. Каждый готовый блинчик смазать сл. маслом. Получаются очень тонкие и кружевные. Обязательно получатся, УДАЧИ!

Чтобы блинчики были воздушные и в дырочку, обязательно подогрей молоко и яйца не из холодильника, а комнатной температуры

тонкие блины получаются только на молоке или молоко пополам с водой
на 1 стакан жидкости - 1 яйцо
~1 стакан муки - всыпать постепенно - тесто жидкое должно получиться
соль, сахар - по вкусу
дрожжи или соду
долго взбивать миксером до пены
печь на сильно расколенной сковороде на подсолн или оливковом масле - разливать половником
переодически оставшее тесто взбивать миксером
приятного аппетита