подскажите рецепт тоненьких блинчиков

Очень хороший и легко запоминающийся рецепт. Берем поллитра молока или стакан молока стакан воды (если молока мало) , 2 яйца, 1 стакан муки, 1 столовуюложку сахара, на кончике ножа соды, соли повкусу и 2 столовые ложки подсолнечного масла. Все смешиваем миксером или взбиваем вилкой чтобы не было комочков. Затем разогреваем сковороду смазываем маслом и пекем. Последующие разы сковороду смазывать не надо т. к. масло уже в тесте. Блинчики получаются тонкие и с дырочками.

молоко мука соль сахар яйцо раст. масло немного, усе

Мука для блинов берётся пшеничная, лучше - второго сорта.
На каждую литровую банку муки 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли. Перемешали, вбили яйцо. Одного яйца на 0,5 кг муки вполне хватит, а то блины получатся слишком сдобными и начнут крошиться прямо на сковороде.
Затем начинается самый ответственный момент в приготовлении теста.
Понемногу вливаем в муку сначала молоко, а затем воду. Именно так - не муку сыплем в молоко, а молоко льём в муку! Замешиваем довольно крутое тесто и, постепенно добавляя жидкость, доводим его до нужной консистенции. Всё это время, не переставая, перемешиваем тесто деревянной лопаточкой, мутовкой, стальной вилкой или иным подручным инструментом. Ложка для этого дела не годится, она начнёт гнуться и в скором времени сломается. Секрет этой процедуры прост. Пока тесто густое, в нём попросту не могут образоваться комки, ведь вся масса представляет собой один большой комок. Главное здесь, не бухнуть всю жидкость разом, поскольку тогда от комков не удастся избавиться даже с помощью миксера. Женщины, в массе своей, сыплют муку в молоко, и в результате у них получается что угодно, но только не блины. А так, комки, не успевая образоваться, бесследно расходятся в тесте, которое весьма мало отличается от них по густоте. Hа литровую банку муки требуется около полулитра молока. Когда молоко кончится, продолжаем доливать воду, до тех пор, пока тесто не станет достаточно жидким. Оно легко стекает с ложки, и в нём совершенно не должно быть комочков. Только из такого теста можно испечь по-настоящему тонкий блин. Последним в тесто доливаем немного подсолнечного масла ложку или две, размешиваем на прощание и торжественно ставим на огонь сковороду.
Сковорода для блинов должна быть чистой, поэтому её нужно предварительно хотя бы слегка выжечь. Сковороды не моют, их выжигают. Раскаляем сковороду на сильном огне, так что начинает подниматься синеватый дымок, а затем суём под струю холодной воды. Вздымается столб пара, сковородка визжит, но становится чистой. В крайнем случае, горячую сковородку можно продраить небольшим количеством крупной соли, но лучше не доводить важнейший кухонный инструмент до такого состояния, чтобы без соли его было не очистить. Выжженную сковороду слегка протираем маслом или свиным салом. Поскольку эту процедуру придётся повторять через каждые 7-8 блинов, то лучше приготовиться к ней заранее. Проще всего взять кусочек свиного шпика и, наколов его на вилку, смазывать им сковороду. Некоторые накалывают на вилку небольшой кусок сырой картошки, наливают на блюдце чуток подсолнечного масла и макают туда картошину, прежде чем протереть сковороду. А там, где блины пекут часто, имеется специальная метёлочка из куриных перьев. Почему-то владельцы таких метёлочек предпочитают пользоваться свежее растопленным сливочным маслом. У меня метёлочки отродясь не было, я пользуюсь ломтиком сала или подсолнечным маслом на картошине.

приятного аппетита!

Размешать яйцо с солью и сахаром. Добавить часть молока и всыпать муки столько, чтобы получилось тесто густоты сметаны. Размешать хорошо без комочков, добавить пару ложек растительного масла и развести оставшимся молоком до нужной консистенции. Испечь тонкие блинчики.

рецепт тот же только тесто нужно делать жидким

Muka,voda i paru lozek podsolnecnogo pasla,testo zidkoe....

Пожиже тесто заводить, молочка побольше. А если с простокваши или кефира-то толстые, как на дрожжах получаются!