Подскажите рецепт теста для блинчиков. Нужны тоненькие, с дырочками, сухие...

На 1л молока я кладу 2-3 яйца, примерно 1ч. ложечку соли, несколько ложек подсолнечного масла и 2 ч. лож. сахара. А муки кладу, чтобы тесто было как сметана (не густая ). Перед первым блином сковородку разогреваю и лью немного подсолн. масла, потом уже не надо. Складываю блины один на другой и смазываю каждый сметаной или маслом и посыпаю сахаром (если не предполагается мясная начинка) .

Вот тебе мой личный рецепт и провереный веками /моей бабушкой/

1 литр кефира
2 яйца
400 гр муки
соль, сахар по 1 чайной ложке
пол чайной ложки соды

Забросил всё в блендер чуть-чуть помешал и теперь самое главное.... чтоб хорошо всё пеклось, в тесто добавляешь растительное масло.... где-то 3 столовых ложки.... ВСЁ теперь пеки
СОВЕТ: сковородку надо хорошо разогреть.

БЛИНЫ. 0,5литра молока+0,5литра тёплой воды, всыпать приблизительно 400-500гр. муки и всё взбить венчиком (как густые сливки) +соль+сахар+100гр. оливкового масла на 1 литр теста. Яйца-3штуки добавить в СМЫЙ ПОСЛЕДНИЙ МОМЕНТ!! ! Всё хорошо перемешать и выпекать. Получаются тоненькие блины.
ПОСТНЫЕ БЛИНЫ. 2стакана муки+3 стакана любой минералки с газами+соль+сахар. Всё хорошо взбить. Поставить отдохнуть тесто на 40минут в тепло. Затем выпекать. Получаютя оч. тоненькие и ноздрястые блины. Приятного аппетита!!! Тесто любит хорошее настроение и обязательно с душой!! ! И тогда всё здорово получится!!!

Тесто можно готовить по любому рецепту. А вот чтобы блины были тоненькие и кружевные нужно яичные белки взбить отдельно миксером, а потом осторожно перемешать с остальным тестом.

http://www.say7.info/cook/kitchen/50-Blinyi-oladi/ - здесь можно выбрать на свой вкус... замечательные рецепты!

молоко, яйцо, сахар, чуть чуть соли, чуть соды добавь муку, все перемешай, потом добавь немного кипятка при этом помешивая .Получаются тонкие блинчики с дырочками