Podskazhite bljudo iz zukini, spasibo

Цукини нарезать кружочками, обжарить
Приготовить соус: сметана+толченый чеснок
цукини полить соусом и посыпать зеленью

Цукини порезать кубиками, добавить репчатый лук, помидоры, чеснок, обжарить, залить сметаной и еще немного потушить

ЗАПЕЧЕННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ.
Это легкое блюдо можно запечь в духовке, а можно завернуть в фольгу и взять с собой на пикник в виде полуфабриката - прекрасно запечется на мангале!
Такие кабачки получаются сытными, но вполне диетическими. Прекрасная идея для воскресного завтрака!
Молодые тонкокожие кабачки (три штуки) разрезаем вдоль, при помощи ложечки вырезаем семена и мякоть.
Слегка присаливаем и выкладываем на противень. Отварную курятину (300гр белого мяса) измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку (я это делаю в Мэджик Буллете) . Добавляем мелко нарезанную луковицу и обжариваем фарш на растительном масле.
Горячее мясо приправляем солью, перцем, сухим майораном и добавляем 2 зубчика чеснока, немного тертой моркови, зелень укропа, измельченную мякоть кабачков, и полстакана тертого сливочного сыра.
Вымешиваем фарш и раскладываем по коробочкам из кабачков.
На дно противня наливаем немного подсоленной воды, кабачки смазываем сметаной.
Запекаем при 220 градусах до мягкости кабачков (примерно двадцать минут) .
Подаем горячими со сметанным или майонезным соусом (взбить с измельченным чесноком и зеленью) .
Кабачки можно зафаршировать с вечера, поставить в холодильник прямо в форме, затянув пленкой, а утром прямиком отправить в духовку!

КАБАЧКИ В СМЕТАНЕ.
Любите жареные кабачки?
А возиться с обжариванием каждого ломтика неохота, да и плита забрызгивается.. .
Вот вкусный вариант.
Молоденькие кабачки с мелкими зернами и тонкой кожей моем и режем на кружочки толщиной около сантиметра. Складываем в полиэтиленовый пакет. Туда же добавляем соль, специи и растительное масло - все по вкусу, масла 1 ст. л. на 2 кабачка. Завязывавем плотно и энергично встряхиваем, чтобы все ломтики равномерно покрылись приправами и маслом. Противень застилаем фольгой или бумагой для выпечки (это для облегчения отмывания в дальнейшем) , выкладываем кабачки и ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Через 20 минут вынимаем противень и заливаем кабачки сметаной, взбитой с солью, перцем, тертым сыром и укропом. Допекаем до готовности, вынимаем и посыпаем мелкорубленным чесноком.

ПИРОГ С СЫРОМ И ЦУККИНИ.
Полкило слоеного теста разморозить, раскатать по форме противня, оставив небольшой кусочек. На тесто выложить половину цуккини, нарезанного тонкими дольками, сверху посыпать тертым сыром (400 г) и положить вторую половину цуккини. Взбить 250 г сметаны с двумя желтками и залить этой смесью пирог. Оставшееся тесто раскатать тонкими полосками и выложить их сверху в виде решетки. Запекать в разогретой до 170 градусов духовке до золотистого цвета.

Я фарширую цукини рисом+мясом.
Вырезаю сердцевинки. Готовлю начинку: фарш, рис, яйцо, соль.
Хорошо перемешать. Заполнить отверстия. В казане готовлю
соус: нарезанные и очищенные помидоры, разминаю до однородности.
Добавляю кипяток, немного растительного масла, специи. Соус НЕ
должен покрывать цукини. Тушить при маленькой температуре.
Когда овощи почти готовы, добавлю припущенные лук и морковь.

Цуккини, порезанные кружочками жарите в мучной панировке. Можно пожарить в сырно-пивном кляре.
Цуккини порезать кубиками, обвалять в муке и запечь в духовке.
Разрезать цуккини вдоль, убрать ложкой семечки, посыпать сыром, помазать майонезом или сметаной и запечь в духовке. Можно начинку любую в эти "лодки" положить ( на Ваш вкус) .
Оладьи.

potezat' kruzhkami, maknut' v muku potom v yaitso, obzharit', polit' chesnochnim sousom, nu ochen vkusno