Прочее кулинарное

Какое молоко наиболее полезно (стерилизованное, пастеризованное, востановленное, из нормализованного молока)???

Самое полезное - прямо из-под коровы, либо охлаждённое (не все любят тёплое парное молоко) , но не прошедшее термообработку!
Из перечисленных - пастеризованное. Пастеризация - быстрый нагрев до 70-80 градусов, с последующим охлаждением - больше полезных веществ остаётся, а микроорганизмы, грибки успевают погибнуть.
Стерилизованное - это кипячёное, прошедшее теромообработку в 100 градусов и выше (в автоклаве, под повышенным давлением вода кипит при температуре >100 градусов) - оно не так полезно. Восстановленное - может быть из порошка. Нормализованное - жирность довели до нужной величины (читай, разбавили. В норме, жирность коровьего молока колеблется в пределах 3.2-4.5%. Чем меньше даёт корова молока, тем оно жирнее) .
Не все взрослые способны переваривать молоко. Не у всех для этого имеется нужный фермент в кишечнике. Если после приёма молока чувствуются неприятные ощущения, тяжесть, вздутие кишечника - лучше не пить молоко, а заменить его кисломолочными продуктами. Из того молока, что продают в магазине, лучше покупать пастеризованное, без добавления порошка. Срок хранения у такого молока не превышает 10 суток с момента разлива. Ультрапастеризованное, стерилизованное хранится по полгода и более, по вкусу уступает пастеризованному.
ОР
Ольга Родионова
21 491
Лучший ответ
Пастеризованное.
Вера Кабакова
Вера Кабакова
91 766
Только парное!! ! Ни один компонент не потерян и очень легко усваивается организмом. После прохождения любой обработки часть компонентов теряется.
В стерилизованном появляются какие-то хорошие компоненты, а общеизвестных становится меньше
Гульнара
Гульнара
5 868
Парное бесспорно! только от домашней коровы, т. е. в которой вы уверены, что она ничем не больна )))
Елена Кудлай
Елена Кудлай
1 145
Думаю, домашнее...
Анна Хрипкова
Анна Хрипкова
1 137
я люблю домашнее из- под коровки
Грудное)
молоко из под любимой коровы для которой вы косите травку
стерилизованное, пастеризованное (!),нормализованное-полезно. Восстановленное-с добавлениями.

Похожие вопросы