Полезно ли кушать базилик? Какие в нем витамины?

Да зелень вообще вся полезна!
«Кто базилик жует, тот долго живет» , – гласит кавказская поговорка. Испокон века базилик - растение с зеленовато-лиловыми листьями и неповторимыми вкусом и ароматом используется в салатах и как дополнение к мясным и рыбным блюдам. А в сушеном виде базилик применяют в качестве универсальной приправы. Базилик богат витамином Р, который укрепляет капилляры, способствует лучшей их проницаемости, а также вместе с провитамином А играет огромную роль в обменных процессах, базилик нормализует скорость обновления клеток, стимулирует синтез коллагена в коже, делая ее молодой и упругой. А так как, по мнению специалистов, витамины лучше всего получать изнутри, базилик на столе – прекрасный природный способ омоложения.
Конечно, в чистом виде его много не съешь. Лучше приготовьте соус "Песто".
50 г базилика
50 г сыра «Пармезан»
3 ст. ложки кедровых орехов
100 мл оливкового масла
2-3 зубчика чеснока
соль.
Для этого соуса лучше взять твердый соленый сыр (лучше «Пармезан») , натереть его на крупной терке, выложить в блендер.
Туда же добавить измельченные листья базилика, орехи, чеснок, масло. Солить по вкусу, учитывая, что сыр достаточно соленый.
Взбить все ингредиенты до получения однородной массы.

Думаю, вся зелень полезна. На Кавказе долго живут, помимо всего, еще и потому, что едят много зелени. Помнится, раньше в Грузии в ресторанах ее подавали отдельно, на большом блюде. Не порезанную, а только вымытую, свежайшую. А какой аромат! Берешь прямо рукой, в соль макаешь и ешь.
Я базилик кладу в салат из помидоров, в маринады, сушу на зиму и добавляю непременно в гороховый и фасолевый супы.

очень!

Это растение повышает общий тонус организма, стимулирует пищеварение, его эфирное масло обладает бактерицидным действием, полезен при метеоризм, усиливает деятельность сердца, действует успокаивабще на нервную систему.
Содержит витамин Р и провитамин А.

Базилик эффективное потогонное и жаропонижающее средство при гриппе, большинстве простудных и легочных заболеваний. Он удаляет излишнюю слизь из легких и носовых проходов, обостряя чувственное восприятие, удаляет избыток газов из толстой кишки, улучшает всасывание питательных веществ, укрепляет нервную ткань, улучшает память. В виде напитка с медом базилик может применяться для прояснения ума.

Также свежий сок листьев используется наружно при грибковых инфекциях кожи.

Базилик рекомендуют при артрите и ревматизме.

Препараты: настой, порошок, сок, в масле ги.