Какие блюда готовят с базиликом. Знаю мoцарелла с помидорами и базиликом.

Можно заготовить базилик на зиму. Для этого молодую зелень нужно вымыть под проточной струей воды, обсушить и измельчить. Разложите базилик на ровной поверхности (кусок фанеры, противень, поддон сушилки) и оставьте сушить в сухом затемненном помещении. Это может быть чердак, затененная лоджия, сарай. Сохнет пряная травка естественным способом около пяти дней.
Или противень с разложенной на нем зеленью поставить в духовку и выдержать при температуре 40 градусов до полного высыхания. Проверить «готовность» можно так: потрите листик пальцами. Сухая травка будет хорошо измельчаться в руках и шелестеть. Помните, что во время процесса сушки в духовом шкафу его дверца должна быть немножко открыта.
Хранить зелень нужно в сухом помещении в тканевых мешочках или стеклянных емкостях.
Можно также замариновать базилик. Пряная зелень, заготовленная таким способом, может использоваться как заправка для первых блюд и овощных соусов к мясу и рыбе.
Ингредиенты: базилик (10 пучков), уксус 9 %, соль каменная, сахар (по 40 грамм), чеснок (по 2 зубчика на баночку 0,5 л).
В каждую баночку положить чеснок и зелень. В кастрюле вскипятить воду (2 л), сахар, уксус, каменную соль. Залить маринадом емкости с зеленью и стерилизовать их в кипятке десять минут. Закупорить банки крышками для консервации. Укутать заготовки одеялом и дать остыть естественным способом.

он обязательно пожелтеет. сушите, его в прованские смеси добавляют. зелень в любые овощные салаты, из базилика очень вкусный напиток можно сделать. базиликовое мороженое оч. вкусное, и в маринадах он тоже отлично себя чувствует, особенно в помидорах

Его и так жрут, без готовки. И в салатах.

да хоть куда... соуса... мясо.... пицца салаты

рыба вкусно с ним

соус песто
сушеный- во все итальянские блюда (паста, пицца, салаты)

Куда хотите, туда и добавляйте)) Очень хорош в салатах из помидор, в солянку добавляю, в плов, в шурпу и в плов.

нравится, сыпь куда хочешь (суп, мясо....)

Даже морс из регана (он же базилик) делают.

В чай.

я базилик во все супы/борщи/вторые блюда добавляю.. без базилика будет невкусным салат "По-гречески" и курица в пиве (куриная грудка обжаривается, заливается стаканом пива, добавляется соевый соус и базилик, тушить 15 минут)

высушите его на зиму. базилик считается томатной зеленью, т. е. он оттеняет вкус томатов в готовых блюдах, овощном рагу, например. Я обожаю тушёный сладкий перец с морковкой, луком, томатной пастой и базиликом. Или кабачки с тем же, или кабачки, перец с тем же. Базилик- очень сильная приправа. не переусердствуйте с ним. Можете со мной поделиться.

соус песто.... и когда мариную помидорчики добавляю

Я в супчики разные добавляю, очень вкусно выходит