Подскажите пожалуйста рецепт соуса болонезье! И если вы его готовили поделитесь впечатлениями!

Вот вам рецепт прямо из италии

Соус болоньез

Разогрейте в сковороде оливковое масло. Мелко нарежьте луковицу, морковь и стебель сельдерея, обжарьте, добавьте 2 зубчика измельченного чеснока. Готовьте все вместе до мягкости овощей.

Выложите в сковороду свиной и говяжий фарш, разомните, чтобы не было комков, обжарьте. Влейте 400 мл красного вина, увеличьте огонь и выпарите. Добавьте резаные консервированные томаты без кожицы и бульон. Разомните помидоры. Приправьте травами, посолите, поперчите, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите, помешивая, около двух часов. В самом конце соус можно приправить свежим базиликом.

800 г консервированных томатов, 700 г бульона, 400 мл красного вина, 250 г говяжьего фарша, 250 г свиного фарша, веточка свежего базилика, луковица, морковка, оливковое масло, 2 зубчика чеснока, стебель сельдерея

Обычный соус под пасту. Дома его делать муторно, но так как он хорошо хранится можно покупать готовый. Мне соус из белых грибов в сметане больше нравится

Соус Болоньезе со спагетти
Обжарить 1 луковицу, 2 раздавленных дольки чеснока и 500 г. говяжьего фарша в сковороде. Добавить 1 банку. порезанных консервированных томатов, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. базилика и стакан вина и готовить как минимум 20 мин. (чем дольше, тем ароматнее будет блюдо) . Затем выкипятить всю лишнюю жидкость и подавать со спагетти.

Соус "Болоньезе"
600-700 гр. фарша
3-4 шт. помидор
2-3 шт. репчатого лука
2 зубчика чеснока
зелень базилика и петрушки, соль, перец
Помидоры опустить в кипяток, снять кожицу. Натереть на тёрке или измельчить в блендере. Лук очистить, мелко порезать. Чеснок мелко нарубить, зелень тоже. На сковороде с разогретым маслом 2-3 мин. обжарить лук и половину чеснока, добавить фарш и помешивая жарить 5 мин. Добавить все остальные ингридиенты (кроме зелени и чеснока) и готовиьт под крышкой на медленном огне 7-10 мин. , выключить, добавиьт зелень с чесноком.

На сковородку - сливки, желток, мука, посолить.