подскажите пожалуйста рецепт соуса бешамель?

Соус бешамель

Поджарить на сухой сковороде муку до желтоватого оттенка. Взбить молоко с желтком, добавив муку, сахар, перец и соль. Осторожно прогреть на водяной бане, все время помешивая, пока соус не начнет густеть, но не кипятить. Если на поверхности образуется пленка, ее протирают кусочком сливочного масла на вилке.

200 г молока, 1 желток, 2 ст. л. муки, ¼ ч. л. белого перца, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. сахара

Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=-5NmIPh7T...
http://www.youtube.com/watch?v=wfTR7juCg...

Сливочное масло, примерно столовая ложка, на сковороде растопить, добавить ложку муки, размешать до однородности, постепенно вливать горячее молоко, непрерывно размешивая. Добавить соль, перец, мускатный орех

В кастрюлю налить молоко, добавить лук, травы, мускатный орех приправить солью и перцем по вкусу. Медленно довести до кипения, сразу снять с огня, накрыть и дать настояться от 30 мин до 1 часа, затем пропустить через сито.

Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить муку и готовить, помешивая, 1 мин. Снять с огня и постепенно добавить молоко, помешивая. Вернуть на огонь, довести до кипения и готовить 2 мин, постоянно помешивая.

молоко – 750 мл. (без бульона) /375 мл. (с бульоном)
бульон (мясной либо рыбный) – 375 мл.
репчатый лук – 1 шт.
сливочное масло – 150 гр.
мука пшеничная – 80 гр.
лавровый лист – 1 шт.
соль
перец