Щавель.что кроме зеленых щей можно приготовить?как сохранить на зиму?

я пирожки со щавелем люблю
можно попробовать сварить что-то типа варенья, правда хранить лучше в морозилке

Я щавель просто замораживаю в морозилке...

Пирожки делают, но мне не нравятся. А на зиму- нарезать, пересыпать солью и в банки, плотно утромбуйте.

мне нравятся пирожки со свежим щавелем и суп.... все остальное-не катит. Делала заправку но получилась такая гадость.... может просто засушить и потом добавлять в суп.

Можно сделать следующее: щавель порезать как придётся, в кастрюлю или сковороду налить немного растительного масла, бросить туда щавель, немного посолить, добавить сахара по вкусу. Отдельно сделать так : сметану смешать с небольшим количеством муки, всё без комочков с неб. добавлением воды. Когда щавель станет коричневым и мягким, вылить сметану с мукой, это практически сразу после помещения щавеля в масло происходит, готовить ничего не надо, потому что щавель и сырым есть можно. Получится такой соус, который может служить и гарниром, например, к мясу или курице.

Ну на зиму проще всего заморозить, а вот о блюдах, кроме щей, никаких и не слышала

Печенье с щавелем и яблоками
Для начинки:
Щавель 200 гр
Яблоки 300гр (3 не большие)
Сахар 4 стол. ложки
Масло сливочное 20 гр

Для теста:
Мука 500гр
Сахар 200гр Ванильный сахар 1 пакетик
Яйца 2 шт
Масло 200гр
Сода гашеная лимонным соком 1 чай. ложка

Готовим тесто!
Яйца, сахар, ванилин, масло перемешиваем

Добавляем муку и соду гашенную лимонным соком

Вымешиваем тесто
Делим на 2 части (2/3 теста на низ, а 1/3 на верх)
1/3 помещаем в морозильную камеру
Для того что бы легче было натирать на терке, вверх пирога!

Шавель нарезать соломкой и хорошо обмять

Яблоки нарезать кубиками

Масло растопить

Положить яблоки и сахар

Подрумянить в течении 10 минут!

Снять с огня! Перемешать с щавелем.
Через несколько минут щавель даст сок, его необходимо слить с помощью сита!

Тесто раскатываем и на противень (ни смазываем)
Делаем не большие бортики
Выкладываем начинку

Кусочек теста, хорошо охлажденный, натираем на крупной терке, по верх начинки
Помещаем в духовку при 200 градусах на 45 минут

Вот так получается при выходе из духовки!

Сразу, горячим нарезаем кусочками печенье
(прямоугольными или ромбообразными)

Во все времена, при заготовке на зиму и на долгие времена- довести до кипения с добавлением соли, как консерванта. Не пробовала, до Вашего вопроса, может засушить, заморозить, ещё что нибудь, кулинарных изысков -множество! Пирог из скумбрии со щявлем-вкуснятина!

Можно щи, в салаты различные добавляю, пироги, соки.

я любю щи зелёные из крошева ----из капусты

Поддерживаю Любовь Тян.
Я тоже шинкую щавель и просто замораживаю в морозилке.
Все витамины сохранены и никакой мороки!