как формируются вкусовые пристрастия и аппетит?в детстве,в течении жизни,передаются по наследству или заложены генетичес

Из того, что пришлось читать и наблюдать, могу сделать вывод, что все, названное Вами, верно.
Генетически обусловлен набор ферментов, способствующих перевариванию различных продуктов. Не у всех он одинаков.
Мы с детства привыкаем к той пище, к тем блюдам, какие принято употреблять или готовить в нашей семье. В течение жизни мы знакомимся с какими-то другими продуктами, кухнями других народов и выбираем то, что нам нравится.
Оказывает на нас влияние и кулинарная мода, если так можно выразится.

Они меняются с возрастом, некоторые приобретаются, а некоторые у нас с детства - передаются генетически) ) Всё в совокупности, я думаю!)

думаю, что вкусы меняются, например :
-в детстве не могла есть сладкий перец-меня от него тошнило, даже запах не переносила, теперь ем с удовольствием.. .
-пришлось сесть на диету и питаться определенным образом, теперь необходимости в диете нет, но полностью поменялся вкус - не люблю соленое и сладкое, хлеб, майонез, масло, фрукты (все эти продукты
раньше любила) , зато взамен полюбила мясо (раньше не ела) ,овощи, сыр, и совсем перстала есть сладкое ...

P.S. генетически точно не передается, т. к. все родственники любят сладкое, а я могу теперь через силу сьесть 1 кусочек торта в год.., не хочет сладкого мой организм

Приобретаются в течении жизни

Я думаю в течение жизни. . с возрастом меняются - обязательно.. хотя, как не любила пенки молочные в детстве, так и сейчас - фииии. А вот маслины, например, или сало (соленое иль копченое) , в детстве терпеть не могла, смотрела как пап есть и не понимала как это можно есть. . а сейчас люблю и оливки, и сало.. . И кефир в детстве терпеть не могла (меня в дет. саду даже гулять не пускали пока не волью в себя его) сейчас пью и ничего.. . ну много примеров можно привести....

все начинается с воспитания. у меня соседи дочку заставляли есть, когда она не хотела и сейчас у нас саванна - бегемот завелся - сметает все, что под руку попадает!

Меняются с возрастом, причем нередко - кардинально. Я всю жизнь уксус и нерафинированное подсолнечное масло на дух не выносила, а сейчас хоть из бутылки пить могу.

Чего больше в детстве не давали, тем и будет человек всю оставшуюся жизнь обьедаться))) ) От меня всегда прятали сладкое, теперь не могу от этого злобного пристрастия избавиться ((

В течение жизни они меняются в зависимости от того, что необходимо организму.